Retrouvez nos recettes nombreuses et variées à base d'oeufs
Culinairement, l’œuf est une merveille. Il coagule, lie, émulsionne, foisonne, stabilise et se consomme de multiples façons. Comme tout produit alimentaire, l’œuf est au centre d’un combat économique important, mieux vaut donc savoir les choisir.
Il s'agit également d'un produit fragile et il est important de savoir juger de la fraîcheur d'un oeuf et de pouvoir le conserver dans les meilleures conditions.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Quelques vidéos des Gourmets
Terrine d'épinards aux œufs durs
bObStronomie - Voilà le goût d'un plat d'enfance dans une version en terrine
Oeufs cocottes façon carbonara
Cooking & Cakes - Parce que c'est réconfortant et toujours aussi bon.
Oeufs cocottes jambon et champignons
Cooking & Cakes - Une recette simple, facile, légère, les enfants adorent !
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Patidou cocotte
Flo/Au Fil du Thym - Une amusante recette de patidou cocotte ou oeuf cocotte au patidou. Cette courge toute douce se marie bien au crémeux de l'oeuf. Simple et délicieux.
Brioche vendéenne
Sophie cuisine - Recette facile de la brioche vendéenne au beurre, crème et oeufs. Un délice à partager pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Tarte alsacienne aux cerises
épicétout - Envie de Tarte alsacienne aux cerises ? Découvrez cette recette d'oeuf et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Oeufs cocotte aux épinards et maquereau fumé
Une aiguille dans l potage - N'oubliez pas les mouillettes!
Tarte alsacienne aux pommes
épicétout - Envie de Tarte alsacienne aux pommes ? Découvrez cette recette d'oeuf et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Oeufs brouillés au curry et aux asperges sur muffins toastés et fromage de brebis
cuisine en folie - c'est fête ! c'est l'occasion de faire un brunch !
Farçous aveyronnais aux blettes et au fleurs de courgettes
cuisine en folie - Mais que peut-on bien faire lorsqu'on n'a pas envie de cuisiner mais quand même envie de se régaler ? On ouvre le réfrigérateur, on regarde ce qu'il reste et qui doit être utilisé sous peine de finir à la poubelle et on fait surtout marcher son...
Quiche rustique aux légumes de printemps, petits pois, navets et carottes fanes et pesto de courgette
cuisine en folie - A partir d'à peut près un kilo de petits pois frais, je vous ai présenté 3 recettes. Une jardinière de légumes de printemps, un velouté de cosses de petits pois et voici pour finir le reste de légumes cuits une très bonne quiche rustique. Pas de...
Soufflé aux pommes de terre
Papilles à l'affut - Les pommes de terre délicieusement mises en valeur dans un soufflé aérien.
Crème pralinoise sans oeuf
lacuisinedunetoquee - En cuisine avec cette belle idée de recette de crème pralinoise sans oeuf.
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