Recettes d'oeuf

Boîte d'oeufs
Oeuf de poule, œuf de caille, de cane... et mille préparations : l'oeuf c'est magique Photo par Whitney.

Culinairement, l’œuf est une merveille. Il coagule, lie, émulsionne, foisonne, stabilise et se consomme de multiples façons. Comme tout produit alimentaire, l’œuf est au centre d’un combat économique important, mieux vaut donc savoir les choisir.

Il s'agit également d'un produit fragile et il est important de savoir juger de la fraîcheur d'un oeuf et de pouvoir le conserver dans les meilleures conditions.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Consommé lié
Consommé lié

aux oeufs et à la crème

Oeufs à la neige
Oeufs à la neige

A ne pas confondre avec l'ile flottante.

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Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Pain perdu salé et oeufs pochés

So'Tramier  -  Aujourd’hui on lutte contre l’anti-gaspillage avec Nadia Paprikas tout en se faisant plaisir avec un plateau-repas de pain perdu aux herbes. On entend souvent parler de ce plat sucré et servi au petit déjeuner, mais rarement de sa variante salée,...

Oeufs cocottes jambon et champignons
Oeufs cocottes jambon et champignons

Cooking & Cakes Une recette simple, facile, légère, les enfants adorent !

Oeufs cocottes façon carbonara
Oeufs cocottes façon carbonara

Cooking & Cakes Parce que c'est réconfortant et toujours aussi bon.

Crème aux œufs et myrtilles
Crème aux œufs et myrtilles

Catalina - Le Blog de Cata Sans vrai sucre, low carb, ig bas, keto.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Haricots verts carbonara au jambon de pays
Haricots verts carbonara au jambon de pays

épicétout  -  Des haricots verts à la place des spaghetti pour un plat complet composé avec jambon de pays, oeuf, crème et fromage. Pour plus de fraîcheur, veillez à ce que les haricots verts qu'ils soient

Crème pralinoise sans oeuf
Crème pralinoise sans oeuf

lacuisinedunetoquee  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de crème pralinoise sans oeuf.

Clafoutis aux cerises denoyautées
Clafoutis aux cerises denoyautées

Twinsribbons  -  Envie de manger à plein bouchée un clafoutis aux cerises sans avoir peur d'avaler un noyaux ? Cette recette est pour vous ! Retrouvez-la sur mon blog culinaire avec en bonus ses valeurs...

Salade César
Salade césar

MesGougèresAuxEpinards  -  J'avoue que je n'aime pas trop la salade mais la salade césar, c’est mon exception. Voilà une salade césar comme je l'aime : avec beaucoup de sauce, une salade bien croquante, du poulet, du bacon et des

Crème aux œufs et myrtilles
Crème aux œufs et myrtilles

Catalina - Le Blog de Cata  -  Sans vrai sucre, low carb, ig bas, keto.

Gâteau de foies de volaille
Gâteau de foies de volaille

Clementine  -  Un pâté très facile à faire

Tarte alsacienne aux pommes
Tarte alsacienne aux pommes

épicétout  -  Envie de Tarte alsacienne aux pommes ? Découvrez cette recette d'oeuf et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Clafoutis aux poires et aux myrtilles
Clafoutis aux poires et aux myrtilles

My Nomad Cuisine  -  Le clafoutis, un classique de la pâtisserie française qui peut être fait avec plein de fruits différents, à adapter selon les saisons, le plus traditionnel étant le clafoutis aux...

Terrine d'épinards aux œufs durs
Terrine d'épinards aux œufs durs

bObStronomie  -  Voilà le goût d'un plat d'enfance dans une version en terrine

Farçous aveyronnais aux blettes et au fleurs de courgettes
Farçous aveyronnais aux blettes et au fleurs de courgettes

cuisine en folie  -  Mais que peut-on bien faire lorsqu'on n'a pas envie de cuisiner mais quand même envie de se régaler ? On ouvre le réfrigérateur, on regarde ce qu'il reste et qui doit être utilisé sous peine de finir à la poubelle et on fait surtout marcher son...

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