Retrouvez nos recettes nombreuses et variées à base d'oeufs

Boîte d'oeufs
Oeuf de poule, œuf de caille, de cane... et mille préparations : l'oeuf c'est magique Photo par Whitney.

Culinairement, l’œuf est une merveille. Il coagule, lie, émulsionne, foisonne, stabilise et se consomme de multiples façons. Comme tout produit alimentaire, l’œuf est au centre d’un combat économique important, mieux vaut donc savoir les choisir.

Il s'agit également d'un produit fragile et il est important de savoir juger de la fraîcheur d'un oeuf et de pouvoir le conserver dans les meilleures conditions.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Oeufs à la neige
Oeufs à la neige

Les oeufs en neiges ne sont pas à confondre avec l'ile flottante.

Consommé lié
Consommé lié

aux oeufs et à la crème

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Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Pain perdu salé et oeufs pochés
Pain perdu salé et oeufs pochés

So'Tramier  - Aujourd’hui on lutte contre l’anti-gaspillage avec Nadia Paprikas tout en se faisant plaisir avec un plateau-repas de pain perdu aux herbes. On entend souvent parler de ce plat sucré et servi au petit déjeuner, mais rarement de sa variante salée,...

Oeufs cocottes jambon et champignons
Oeufs cocottes jambon et champignons

Cooking & Cakes  - Une recette simple, facile, légère, les enfants adorent !

Oeufs cocottes façon carbonara
Oeufs cocottes façon carbonara

Cooking & Cakes  - Parce que c'est réconfortant et toujours aussi bon.

Terrine d'épinards aux œufs durs
Terrine d'épinards aux œufs durs

bObStronomie  - Voilà le goût d'un plat d'enfance dans une version en terrine

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Crème aux oeufs à la coco et sa gelée de mangue en trompe l'oeil
Crème aux oeufs à la coco et sa gelée de mangue en trompe l'oeil

Amandine Cooking  -  Voici un dessert aux notes exotiques avec un visuel original ! J'ai voulu donner illusion d'un œuf sur le plat à ce dessert, le blanc est représenté par une crème aux œufs parfumée à la noix de coco et le jaune par du jus de mangue gélifié dans...

Crème aux oeufs
Crème aux oeufs

Natacha Ouin  -  Des crèmes aux oeufs fondantes et faciles à faire ! De la cassonade, de la vanille en poudre et de la crème. Résultat, un délice super facile et rapide à préparer ! Ces petites crèmes aux oeufs sont fondantes, avec un bon goût de

Brioche vendéenne
Brioche vendéenne

Sophie cuisine  -  Recette facile de la brioche vendéenne au beurre, crème et oeufs. Un délice à partager pour le petit-déjeuner ou le goûter.

Flan à la roquette
Flan à la roquette

Keskonmangemaman?  -  Un flan salé , à la roquette et au parmesan, un délice facile et rapide à préparer idéal pour un repas léger. Ces petits flans seront parfaits avec une salade ou sur buffet dinatoire.

Tarte aux baies de sureau noir
Tarte aux baies de sureau noir

Jackie  -  Une tarte aux baies de sureau noir, sur le modèle de la tarte aux myrtilles. Adepte de cet arbre, le sureau, qui nous donne de magnifiques ombelles odorantes avec les quelles je réalise, gelée et...

Crème glacée au sésame noir
Crème glacée au sésame noir

Tortore  -  Envie d'une crème glacée originale ? Découvrez cette recette sans guten de sésame noir et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Salade César
Salade césar

MesGougèresAuxEpinards  -  J'avoue que je n'aime pas trop la salade mais la salade césar, c’est mon exception. Voilà une salade césar comme je l'aime : avec beaucoup de sauce, une salade bien croquante, du poulet, du bacon et des

Tarte alsacienne aux cerises
Tarte alsacienne aux cerises

épicétout  -  Envie de Tarte alsacienne aux cerises ? Découvrez cette recette d'oeuf et félicitez son auteur par un coup de coeur !

La Flognarde aux pommes
La flognarde aux pommes

Petite Cuillère et Charentaises  -  Vous ne connaissez pas la flognarde ? Mais si ! Vous qui faites des clafoutis aux pommes... vous faites des flognardes ! La flognarde ici, c'est un peu LE dessert de ton enfance, que ta mamie te prépare pour les goûters des jours pluvieux. Ici,...

Le flan pâtissier comme Christophe Felder
Le flan pâtissier comme christophe felder

Sweet Kwisine  -  un flan pâtissier très généreux et onctueux! une vraie recette familiale légèrement tropicalisée

Flan Aux Oeufs Express Sans Four
Flan aux oeufs express sans four

auxdelicesdupalais  -  Vous cherchez un tuto de flan aux oeufs express sans four ? Pourquoi ne pas essayer celui-ci ?

Haricots verts carbonara au jambon de pays
Haricots verts carbonara au jambon de pays

épicétout  -  Des haricots verts à la place des spaghetti pour un plat complet composé avec jambon de pays, oeuf, crème et fromage. Pour plus de fraîcheur, veillez à ce que les haricots verts qu'ils soient

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Meringues chocolat et sprinkles
Meringues chocolat et sprinkles

Do You Cake?  -  Des meringues mais pas n'importe lesquelles ! Des meringues en habits de paillettes ! Elles sont très simples à réaliser avec de la meringue française et un peu de chocolat fondu et de...

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