Mouclade charentaise au curry ou mouclade fourasine

Mouclade charentaise au curry

Name: Mouclade charentaise au curry
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: mouclade
Ingredients: 1.5kg de moules; 1 bouquet garni (thym, laurier, vert de céleri, persil plat); 1/2 jus de citron vert; 20cl de crème fraîche; 2 jaunes d'oeufs; 13cl de Pineau blanc de préférence; 10cl de vin blanc sec; 1 grosse échalote, ici un échalion; 2 gousses d'ail; 1 cuillère à soupe de curry en poudre; poivre du moulin; 20g de beurre

cuisine en folie

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

1.5kg de moules

1 bouquet garni (thym, laurier, vert de céleri, persil plat)

1/2 jus de citron vert

20cl de crème fraîche

2 jaunes d'oeufs

13cl de Pineau blanc de préférence

10cl de vin blanc sec

1 grosse échalote, ici un échalion

2 gousses d'ail

1 cuillère à soupe de curry en poudre

poivre du moulin

20g de beurre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Voici une recette de mouclade au curry, on l'appelle plus la mouclade fourasine, Fouras étant une commune du Sud Ouest...Vous connaissez, c'est le fort du Père Fouras sur le littoral des Charentes Maritimes. En accompagnement, faites soit des frites, soit du riz blanc.

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Recette ajoutée le 12/01/20 - Mise à jour le 12/07/24 .

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