L'Euro passe à table

Voici la recette du croque-monsieur au jambon et boursin WW, un bon sandwich gratiné à base de pain de mie, de tranches de jambon et de boursin ail et fines herbes, facile à faire et tout simplement parfait pour un repas léger accompagné d’une bonne salade.

Après avoir dévoilé il y a quelques jours ma recette de tapenade fétiche, je l’utilise aujourd’hui pour réaliser des tartelettes salées. Je suis particulièrement inspirée par les produits d’été. En effet, je ne me lasse pas de cuisiner des tomates, olives, poivrons, toujours bien assaisonnés avec des herbes parfumées. J’ai donc eu l’idée de ces petites tartelettes l’autre jour, idéales accompagnées d’une salade fraîche.

La mouclade au curry, aussi appelée mouclade fourasine, est une spécialité savoureuse originaire de Fouras, charmante commune du Sud-Ouest. Ce plat met en valeur les moules dans une sauce onctueuse relevée au curry, qui réchauffe les papilles tout en douceur.

Pour l’accompagner, optez selon vos envies pour des frites croustillantes ou un simple riz blanc. L’un comme l’autre saura sublimer cette recette iodée et parfumée, parfaite pour un repas convivial aux airs de vacances.

Une recette très originale extraite du très beau livre le poulet voyageur. Je préfère acheter chez des producteurs locaux des poulets fermiers entiers mais vous pouvez faire cette recette avec des filets de poulet.

Nous faisons escale au Portugal avec ces délicieux pasteis de nata, ou encore pasteis de Belem à Lisbonne. Des petits flans dont on devient vite addictif, une crème pâtissière caramélisée parfumée au citron et à la cannelle servant de garniture à des tartelettes à la pâte feuilletée croustillante à souhait.

Voici une recette de arroz de marisco (riz de fruits de mer portugais). C’est simple et tellement délicieux. C’est un plat typique portugais servi surtout dans les villes côtières où l’on trouve plus facilement du poisson et des fruits de mer frais. En fonction de l’endroit où l’on mange, les fruits de mer peuvent varier. De même, dans certaines recettes on y trouve de la lotte.