Retrouvez nos recettes nombreuses et variées à base d'oeufs

Boîte d'oeufs
Oeuf de poule, œuf de caille, de cane... et mille préparations : l'oeuf c'est magique Photo par Whitney.

Culinairement, l’œuf est une merveille. Il coagule, lie, émulsionne, foisonne, stabilise et se consomme de multiples façons. Comme tout produit alimentaire, l’œuf est au centre d’un combat économique important, mieux vaut donc savoir les choisir.

Il s'agit également d'un produit fragile et il est important de savoir juger de la fraîcheur d'un oeuf et de pouvoir le conserver dans les meilleures conditions.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Croustades d'oeufs pochés florentine
Croustades d'oeufs pochés florentine

A servir en entrée ou en plat principal.

L’œuf confit
L’œuf confit

Un jaune d'oeuf à la texture crémeuse qui s'utilise comme un condiment.

Omelette roulée aux fines herbes
Omelette roulée aux fines herbes

Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.

Voir toutes les recettes d'oeuf du Chef...

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Omelette roulée aux fines herbes
Omelette roulée aux fines herbes

Chef Simon  - Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.

L’œuf confit
L’œuf confit

Chef Simon  - Un jaune d'oeuf à la texture crémeuse qui s'utilise comme un condiment.

Voir toutes les vidéos de recettes d'oeuf ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Frittata de pâtes aux légumes
Frittata de pâtes aux légumes

Ma cuisine santé  -  Vous cherchez une recette de frittata de pâtes aux légumes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Blinis à l’aneth et au citron
Blinis à l’aneth et au citron

Ma cuisine santé  -  Ces blinis sans gluten accompagnent délicieusement un saumon gravlax servi avec une sauce scandinave ou aux herbes. Ils peuvent être cuisinés à l’avance et...

Doigts de sorcière
Doigts de sorcière

Twinsribbons  -  Envie d'apporter un peu de sorcellerie le jour d'Halloween ? Découvrez ma recette des doigts de sorcière sur mon blog culinaire avec en bonus ses valeurs...

Coquito
Coquito

196 flavors  -  Porto Rico. Le coquito est la boisson portoricaine traditionnelle de Noël. Appelé lait de poule en France, egg flip ou egg-hot en Angleterre, biersuppe ou encore eierlikör en

Crème aux oeufs
Crème aux oeufs

Natacha Ouin  -  Des crèmes aux oeufs fondantes et faciles à faire ! De la cassonade, de la vanille en poudre et de la crème. Résultat, un délice super facile et rapide à préparer ! Ces petites crèmes aux oeufs sont fondantes, avec un bon goût de

Gâteau façon lait de poule
Gâteau façon lait de poule

Petite Cuillère et Charentaises  -  Un gâteau parfait pour le petit-déjeuner du 25 décembre.

Tarte aux épinards, mortadelle et Montasio
Tarte aux épinards, mortadelle et montasio

Clementine  -  Une autre façon de préparer les épinards

Pain de maïs aux piments verts
Pain de maïs aux piments verts

Clementine  -  Pour accompagner par exemple un chili con carne

Pad thaï
Pad thaï

Clementine  -  La cuisine asiatique est une de mes cuisines favorites !

Parmigiana bianca
Parmigiana bianca

Clementine  -  Aubergines au gratin. Pour une fois pas de tomates !

Oeufs farcis gratinés
Oeufs farcis gratinés

La tendresse en cuisine  -  Les oeufs farcis gratinés sont des oeufs croustillants sur le dessus avec la chapelure qui dore et à l'intérieur des blancs un mélange de jaunes durs, de fromage fumé et de crème...

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 35 36
Donnez-nous votre avis

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Nids de Pâques
Nids de Pâques

Bistro de Jenna  -  Une entrée aussi belle que bonne pour le repas pascal.

Donnez-nous votre avis

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Une cuisine végétarienne pleine d'idées
Une cuisine végétarienne pleine d'idées

Des petits plats qui ne manquent ni de couleurs ni de saveurs.