Aubergine en omelette

Voici une délicieuse recette , qui demande peu de préparation … ma mère était justement là et elle a adoré la recette. Ce flan est fait avec de la courgette et une aubergine, mais bien sûr vous pouvez utiliser d’autres légumes… je pense qu’avec des poivrons cela doit être excellent (et je vois bien une variante avec du chorizo-poivrons)!

Une recette qui va réconcilier les plus récalcitrants aux aubergines, en tout cas ici même ceux qui aime pas les aubergines , on aimé. L’alliance de la chair à saucisse, de la feta et de l’aubergine est excellent, je vous conseille vivement d’essayer

Une recette de gratin à tester sans attendre !