Omelette aux cèpes frais, ail et ciboulette

Omelette aux cèpes

Name: Omelette aux cèpes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 personne
Cuisine: cèpes
Ingredients: 1 belle récolte de cèpes frais; Un peu de ciboulette ou de persil frais; 1 gousse d'ail; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou d'huile de tournesol suivant vos goûts; 2 oeufs; 2 cuillères à soupe de lait

Une balade en forêt transformée en festin

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Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

1 personne

1 belle récolte de cèpes frais

1 peu de ciboulette ou de persil frais

1 gousse d'ail

1 cas d'huile d'olive ou d'huile de tournesol suivant vos goûts

2 oeufs

2 cas de lait

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Après une cueillette en forêt, quelques cèpes ont suffi pour préparer une délicieuse omelette. Simple et parfumée, elle prouve que les recettes les plus modestes sont souvent les meilleures.

Cueillir ses champignons est un vrai plaisir, mais la prudence est de mise : certains sont dangereux. Mieux vaut être accompagné d’un connaisseur ou faire vérifier sa récolte à la pharmacie avant de cuisiner.

Un panier est préférable au plastique pour les conserver, et il faut les préparer rapidement. Bien vérifier les pieds évite les mauvaises surprises, car les champignons sauvages sont parfois véreux.

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champignons cèpes omelette

Publié le 26 septembre 2015 à 07h12, Modifié le 13 septembre 2025 à 17h49

Accord mets et musique

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