Omelette Meguina aux asperges et fèves d'après la Cheffe Ella Aflalo

Meguina aux asperges et fèves d'Ella Aflalo

Name: Meguina aux asperges et fèves d'Ella Aflalo
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: meguina
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Happy papilles

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min 6 personnes

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Classique de la cuisine nord-africaine, la Meguina (prononcer « Mguina ») est une omelette de légumes cuite au four, qui peut être garnie selon l’envie. Avec cette version aux légumes printaniers, la Cheffe Ella Aflalo nous en propose une version végétarienne, et mise sur les herbes – coriandre, aneth, persil et menthe –, sur le citron confit et sur le zaatar, pour transporter nos papilles directement de l’autre côté de la Méditerranée.

Voir la recette

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Publié le 30 juin 2023 à 07h40, Modifié le 24 janvier 2025 à 16h25

Accord mets et musique

A écouter en préparant Meguina aux asperges et fèves d'Ella Aflalo

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Et on ne se lasse pas d'écouter "Ya Rayah" du regretté Rachid Taha.

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