Recettes d'oeuf

Boîte d'oeufs
Oeuf de poule, œuf de caille, de cane... et mille préparations : l'oeuf c'est magique Photo par Whitney.

Culinairement, l’œuf est une merveille. Il coagule, lie, émulsionne, foisonne, stabilise et se consomme de multiples façons. Comme tout produit alimentaire, l’œuf est au centre d’un combat économique important, mieux vaut donc savoir les choisir.

Il s'agit également d'un produit fragile et il est important de savoir juger de la fraîcheur d'un oeuf et de pouvoir le conserver dans les meilleures conditions.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Oeufs à la neige
Oeufs à la neige

A ne pas confondre avec l'ile flottante.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Gaufres moelleuses

Le Pays des Gourmandises  -  Faciles et rapides à confectionner, ces gaufres se dégustent merveilleusement bien avec de la chantilly maison, de la confiture, de la pâte à tartiner ou toute autre gourmandise de...

Panna cotta de Pâques à la mangue
Panna cotta de pâques à la mangue

La cuisine d'Adeline Voici une panna cotta de Pâques à la mangue. Le principe ? On garnit un oeuf en chocolat de panna cotta et on dépose sur le dessus un peu de coulis de mangue. Résultat : un joli trompe l’œil avec une panna cotta aux allures d’

Flan aux oeufs au caramel
Flan aux oeufs au caramel

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Un dessert facile à cuisiner, si l'on respecte les quantités d'oeufs et de lait, et la cuisson au four. Une ancienne recette gourmande, à la texture lisse et fondante, dont le secret de réussite est...

Voir toutes les vidéos de recettes d'oeuf ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Oeufs au lait au caramel
Oeufs au lait au caramel

Tangerine Zest  -  En cuisine avec cette belle idée de recette d'oeufs au lait au caramel.

Clafoutis aux abricots, miel et romarin
Clafoutis aux abricots, miel et romarin

Ma cuisine santé  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de clafoutis aux abricots, miel et romarin.

Clafoutis aux poires et aux myrtilles
Clafoutis aux poires et aux myrtilles

My Nomad Cuisine  -  Le clafoutis, un classique de la pâtisserie française qui peut être fait avec plein de fruits différents, à adapter selon les saisons, le plus traditionnel étant le clafoutis aux...

Clafoutis aux pommes
Clafoutis aux pommes

kilometre-0  -  Ce dessert est très facile à faire. On parle souvent de flognarde aux pommes et non de clafoutis dont le terme est réservé à ce dessert mais uniquement s’il est fait avec des cerises.

Petits Moelleux au Cœur Nutella
Petits moelleux au cœur nutella

Délicimô !  -  Vous cherchez une recette de petits moelleux au cœur nutella ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Glace praliné cacahuètes
Glace praliné cacahuètes

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands. J'espère que vous, votre famille et vos amis se portent bien. Aujourd'hui, je vous propose une bonne glace praliné cacahuètes. Avec les beaux jours, qui se présentent en ce moment. J'avais envie d'une bonne glace, avec un...

Bolo de Laranja
Bolo de laranja

196 flavors  -  Le bolo de laranja est un gâteau traditionnel portugais préparé avec du zeste d'orange. Le gâteau est aussi imbibé d'un sirop à base de jus d'orange avant d'être dégusté.

Nid de Pâques citron – pâte à tartiner chocolat et cacahuète
Nid de pâques citron – pâte à tartiner chocolat et cacahuète

AdelePomme  -  Un délicieux bundt cake adapté de la recette d’Hélène Darroze Du citron, de la pâte à tartiner au chocolat et à la cacahuète… Une association étonnante et succulente !

Œufs au chocolat à la vapeur douce
Œufs au chocolat à la vapeur douce

Bistro de Jenna  -  𝑫𝒆𝒔 𝒑𝒐𝒖𝒍𝒆𝒔, 𝒅𝒆𝒔 𝒍𝒂𝒑𝒊𝒏𝒔, 𝒅𝒆𝒔 𝒐𝒆𝒖𝒇𝒔, 𝒅𝒆𝒔 𝒑𝒐𝒊𝒔𝒔𝒐𝒏𝒔, 𝒅𝒆𝒔 𝒃𝒐𝒏𝒉𝒐𝒎𝒎𝒆𝒔… Qu’importe !! Pourvu qu’ils soient en ᑕᕼO-ᑕO-ᒪᗩT !!!

Clafoutis aux cerises denoyautées
Clafoutis aux cerises denoyautées

Twinsribbons  -  Envie de manger à plein bouchée un clafoutis aux cerises sans avoir peur d'avaler un noyaux ? Cette recette est pour vous ! Retrouvez-la sur mon blog culinaire avec en bonus ses valeurs...

Mousse au chocolat
Mousse au chocolat

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands. Vous voulez un peu de douceur ? Les chocolats addict, venez voir ça : une mousse au chocolat de Cyril Lignac. Quel délice chocolaté... Elle est dense et très addictive. Quel jolie...

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Crème aux oeufs
Crème aux oeufs

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Meilleures recettes

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Retour aux classiques
Retour aux classiques

Vous êtes plutôt oeufs à la neige ou île flottante ?