Portokalopita, gâteau grec à l’orange

Portokalopita

Name: Portokalopita
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: pâte filo
Ingredients: 1 paquet de feuilles de filo (250 g, soit 8 à 10 feuilles); 15 cl d’huile de tournesol; 275 g de sucre semoule

Mariatotal

Facile

Préparation : 40 min Cuisson : 50 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

1 paquet de feuilles de filo (250 g, soit 8 à 10 feuilles)

15 cl d’huile de tournesol

275 g de sucre semoule

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1La veille, de préférence (ou de 2 à 4 h à l'avance), découpez les feuilles filo en lambeaux avec des ciseaux dans un saladier. Laissez sécher pour que les morceaux de filo gardent un petit côté croustillant par la suite.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Le portokalopita, gâteau grec à l’orange (portokali : orange ; pita : gâteau), va vous rappeler vos vacances en Grèce. Une pure merveille, moelleux et fondant à souhait. Il est fait avec des feuilles de filo.
Une pâtisserie super facile et surtout à tomber ! Avec des ingrédients simples et peu coûteux. Mieux vaut commencer la veille.

Voir la recette

cuisine du monde cuisine grecque dessert huile d'olive oeuf orange portokalopita pâte filo sucre

Publié le 6 décembre 2023 à 16h25, Modifié le 18 décembre 2023 à 17h30

Accord mets et musique

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On écoute bien tranquillement Nirvana - In Bloom

Une recette dans...

Hellène, je m’appelle héllène !

D'autres recettes du même Gourmet

Mariatotal partage également ces recettes.

Gâteau au yaourt grec et aux framboises

Mariatotal

… entre cheesecake et clafoutis. Pas cheesecake parce que j'ai utilisé du yaourt grec (du vrai, pas “à la grecque”), moins compact que le mythique Philadelphia, et le fond est en vraie pâte et non en biscuits réduits en poudre et amalgamés à du beurre. Ni clafoutis parce que le yaourt grec remplace le lait et qu'il est soutenu par un fond de pâte précisément. Appelons-le comme on veut... et n'oublions pas les framboises !

Mini-palmiers

Mariatotal

Ces fameux petits palmiers que l'on achète sont aussi très faciles et ultra-rapides à faire. Surtout avec de la pâte feuilletée du commerce. Idéal pour animer un atelier cuisine avec les enfants pendant les vacances. Évidemment, on peut faire ces petits palmiers avec une bonne pâte feuilletée maison… mais c’est plus long.

Crème à l’ananas meringuée

Mariatotal

Surmontée d'une belle meringue, toute crème dessert fait son petit effet. Surtout avec si peu d’ingrédients. Pour changer des agrumes, j'ai réduit un ananas en purée pour la faire épaissir avec des jaunes d'œufs. Restait à monter la meringue suisse qui attend facilement le moment de la déguster.