Duo de mousses chocolat et noix de coco comme un Bounty

Duo de mousses chocolat et noix de coco

Name: Duo de mousses chocolat et noix de coco
Prep time: 40 min
Cook time: 2 min
Total time: 42 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: chocolat
Ingredients: 6 blancs d’œufs; 20 cl de crème liquide très froide; 200 g de chocolat noir (Guanaja de Valrhona); 80 g de sucre en poudre; 25cl de crème liquide entière; 20 cl de crème de coco (une brique); 80 g de sucre glace; 2 blancs d’œufs; 2 g d’agar-agar; 40g de noix de coco râpée

The Happy Cooking Friends

Facile

Préparation : 40 min Cuisson : 2 min

Ingrédients

8 personnes

Pour la mousse au chocolat

6 blancs d’œufs

20 cl de crème liquide très froide

200 g de chocolat noir (Guanaja de Valrhona)

80 g de sucre en poudre

Pour la mousse à la noix de coco

25 cl de crème liquide entière

20 cl de crème de coco (une brique)

80 g de sucre glace

2 blancs d’œufs

2 g d’agar-agar

40 g de noix de coco râpée

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Ce duo de mousses claque vraiment en bouche, une petite saveur de « bounty », et une texture légère, légère, légère comme un nuage ! Parfait, donc, pour terminer un repas un peu lourd!

Comme à mon habitude, dès qu’il s’agit de « mousses » je ne mets pas de jaune d’œuf, d’une parce que je n’aime pas les jaunes « crus » et de deux parce que je trouve que sans les jaunes, les mousses sont indéniablement plus aériennes !

Voir la recette

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Publié le 14 octobre 2016 à 10h00, Modifié le 3 février 2025 à 19h13

Accord mets et musique

A écouter en préparant Duo de mousses chocolat et noix de coco

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On file en cuisine avec Talk Talk - Such A Shame

Accord mets et boisson

Un vin doux naturel ou un lait de coco frappé sublimera l'alliance intense du chocolat et la douceur exotique de la noix de coco dans ce duo de mousses.

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Une recette dans...

Un bouquet de chocolats

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