Krima Tounsiya

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Krima Tounsiya 750 ml de lait entier ((froid)) - 4 cuillères à soupe de sucre - 2 jaunes d'oeuf - 3 cuillères à soupe de fécule de maïs - 2 cuillères à soupe d'eau de rose - Pistaches (, entières et/ou moulues) - Noisettes (, entières et/ou moulues) - Amandes (, entières, effilées et/ou moulues) - Pétales et/ou bourgeons de rose - Pignons de pin - Dragées d'argent ((ou perles d'argent)) - Raisins secs - Coupelles en verre

Préparation de la recette (extrait)

  • Verser le lait (en réservant 2 cuillères à soupe) dans une casserole à fond épais et cuire à feu moyen.
  • Pendant que le lait chauffe, fouetter le sucre et le jaune d'œuf jusqu'à ce qu'ils soient pâles et mousseux.
  • Ajouter la fécule de maïs et le lait réservé et continuer à battre jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

La krima tounsiya est un dessert tunisien délicieusement crémeux, parfumé à l'eau de rose, de géranium ou de fleur d'oranger, souvent richement décoré de boutons de rose, de dragées d'argent et de fruits secs, de pistaches, de noisettes ou d'amandes.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
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Accord musical

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Mimi Pâtisserie pour accompagner la recette Cakes ricotta noisette d'Ottolenghi.

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