Chaud chaud chocolats !

Noirs, au lait ou blancs, les chocolats faits maison sont à croquer !

Toutes les raisons sont bonnes pour manger du chocolat, il parait même qu'il est composé de nombreux bienfaits pour notre santé, tout du moins concernant le chocolat noir, il serait donc dommage de s'en priver ! Ne nous laissons cependant pas tenter par la facilité à croquer dans une tablette et retroussons nos manches pour confectionner de bons petits chocolats faits maison.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 22/12/2014.

Recettes et techniques du Chef

Rochers feuilletine au chocolat
Des petits rochers croustillants et fondants à la fois.
1 commentaire - 2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Tablettes de chocolat maison
Royal Chill - Des tablettes faites maison à offrir ou à garder pour soi ! Cela consiste en une grande plaque de chocolat garnie de copeaux de noix de coco torréfiés, de noisettes caramélisées à la cannelle, de noix de pécan caramélisées et d’écorces de yuzu et de Iyokan confites.
Truffes au thé de noël
Turbigo Gourmandises - Dans la série des cadeaux gourmands, voici les truffes au thé de Noël. Rien d’extraordinaire à prévoir pour la fabrication de ces truffes : il suffit de faire infuser la crème qui va servir à les réaliser dans du thé de Noël. Quel que soit votre choix pour le chocolat, veillez à ce qu’il soit excellent car cela se ressentira au goût sur le résultat final.
Chocolat blanc à la noix de coco et canneberges
Allergique Gourmand - Du chocolat blanc maison, ultra gourmand avec de la noix de coco et des cranberries, de quoi se laisser tenter. Le tout sans gluten, sans oeufs ni lait, des chocolats 100% sans allergènes, ce qui n'est pas rien quand on connait la difficulté à trouver cette gamme de chocolat.
Crinkles au chocolat et au gingembre
Renards Gourmets - Crinkles au chocolat, macis et gingembre, des biscuits très faciles à faire. Nous aimons particulièrement l’association du chocolat, du gingembre et du macis, ces biscuits de Noël sont un véritable plaisir à déguster près de son sapin ou d’un feu de cheminée.
Mendiants chocolat
Famoh - Il s'agit d'une recette très gourmande et surtout très festive pour cette période. Les mendiants au chocolat sont très faciles à réaliser, ici ils ont été faits avec des noix, des amandes et des baies de goji. A offrir en cadeaux gourmands ou à conserver pour la pause thé.
Boules de neige
Try this ! - Ces petits gâteaux sont hyper moelleux, très chocolatés et sans lactose, donc légers en bouche, ce qu’on apprécie bien pendant les fêtes de fin d'année. Il est tout à fait possible de remplacer la farine de blé par une farine sans gluten si nécessaire.

Que le chocolat coule à flot !

Cette fontaine est idéale pour vos anniversaires ou autres fêtes.

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Avec sa chair fine et délicate, la caille farcie est un plat idéal pour les fêtes.

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Sablés viennois à la pistache et ses brisures

Allez! je me lance dans une variante des sablés viennois.

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La fraîcheur au menu !

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Le chocolat est de toutes les fêtes et surtout de la Saint-Valentin !

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Une pointe d'amertume pour relever vos plats et pâtisseries.

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Au chocolat ou aux fruits, tout est bon pour se faire plaisir.

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Médaillons de langouste et linguine au sabayon

Des linguine version gastronomique.

Foie gras au sel technique
Foie gras au sel

Préparation d'une ballotine de foie gras au sel sans cuisson.

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Tablettes de chocolat au quinoa soufflé

Essayez cette recette de chocolat et donnez votre avis en commentaire !

Tablettes de chocolat customisé pour Pâques recette
Tablettes de chocolat customisé pour Pâques

des tablettes de chocolat à faire soi-même et des étiquettes à télécharger gratuitement sur le blog

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Tablettes pétillantes

Idée rapide pour noël : des chocolats très simples à faire mais donc l'effet de surprise est garanti.

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Le couple royal de l'automne est arrivé.
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Surtout si elle est garnie de légumes de saison, fromages et herbes aromatiques !
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Châtaignes, poires, pommes, figues ou raisins sont loin d'être monotones.

Que le chocolat coule à flot !

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