Des recettes au chocolat qui vous feront fondre de plaisir

Tablettes de chocolat à croquer noir et au lait
De saison le chocolat ? A l’approche des fêtes de noël ou de pâques, il est sur toutes les lèvres ! Photo par Lua Pramos.

Guimauves et marshmallows, chocolats, caramels, nougatine, rochers, pâtes de fruits, truffes au chocolat, meringues, etc. la liste est longue des petits plaisirs ! Les techniques relatives au travail du sucre et du chocolat vous permettront, une fois maîtrisées, de réaliser de délicieuses recettes.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Tablage du chocolat noir au mycryo
Tablage du chocolat noir au mycryo

Une méthode simple pour des chocolats bien brillants

Bûche de Noel au chocolat : former la bûche
Bûche de noel au chocolat : former la bûche

Biscuit roulé et ganache chocolat

Tablage du chocolat au lait au mycryo
Tablage du chocolat au lait au mycryo

Une technique de tablage du chocolat simplifiée pour un rendu bien brillant.

Parfait au chocolat
Parfait au chocolat

Un parfait au chocolat parfumé à l'orange.

Soufflé au chocolat
Soufflé au chocolat

Un soufflé au chocolat noir qui tient bien la route !

Bûche de Noël au chocolat : le biscuit roulé
Bûche de noël au chocolat : le biscuit roulé

Biscuit roulé et ganache chocolat.

Ganache à truffes
Ganache à truffes

Une ganache en 3 états pour les truffes en chocolat.

Truffes au chocolat amarena et éclats de pistaches
Truffes au chocolat amarena et éclats de pistaches

Réaliser une ganache à truffes au chocolat parfumée.

Rochers feuilletine au chocolat
Rochers feuilletine au chocolat

Des petits rochers croustillants et fondants à la fois.

Copeaux de chocolat
Copeaux de chocolat

Idéals pour le décor des bûches, gâteaux, mousses et entremets.

Ganache au gianduja
Ganache au gianduja

Une ganache gourmande pour truffes et chocolats fourrés.

Moulage des chocolats fourrés
Moulage des chocolats fourrés

Chocolats noirs fourrés à la ganache au gianduja.

Voir toutes les recettes de chocolat du Chef...

Quelques vidéos des Gourmets

Biscuits craquelés au chocolat
Biscuits craquelés au chocolat

SucreEtEpices - Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette de biscuits, que les amateurs de chocolat apprécieront particulièrement. Ils sont moelleux et très-très chocolatés. Je vous garantis qu'ils feront un carton auprès de votre famille, notamment les...

Truffes chocolat noisette
Truffes chocolat noisette

Nuts and Food - Les truffes, c’est vraiment très simple et ludique à faire. Je te propose de faire des truffes vegan chocolat noisette, ça fait un cadeau idéal pour Noël et elles sont personnalisables à l’infini ! Tu...

Truffes au chocolat et crème de marrons
Truffes au chocolat et crème de marrons

Le Pays des Gourmandises - Pour changer de la recette traditionnelle, je vous propose une version alliant chocolat noir et crème de marrons. Les amateurs de douceurs chocolatées seront ravis de croquer dans ces friandises ultra fondantes...

Bûche au chocolat
Bûche au chocolat

myriam - Je vous propose aujourd'hui cette recette de bûche au chocolat pour un noël traditionnel à table et des plus savoureux. Une bûche facile et rapide à réaliser avec cette délicieuse ganache au chocolat coulant.

Voir toutes les vidéos de recettes de chocolat...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Truffes à la crème de châtaignes
Truffes à la crème de châtaignes

Myrtee.fr - Des truffes de Noël inratables et délicieuses

Bûche de Noël au chocolat et aux marrons
Bûche de noël au chocolat et aux marrons

Une French girl cuisine - Qu’est-ce que vous prévoyez de préparer comme dessert pour le repas de noël? Vous avez déjà une idée? Pourquoi pas cette délicieuse bûche de noël au chocolat et aux marrons.

Guimauves au chocolat
Guimauves au chocolat

Amandise - Des guimauves gourmandes au chocolat, à placer sur vos tables de fêtes ou à déguster en toute occasion !

Gâteau châtaignes et chocolat
Gâteau châtaignes et chocolat

kilometre-0 - A Noël, on peut faire une bûche mais avouez que le gâteau au chocolat a toujours des amateurs. Il faut le préparer la veille et ne pas trop le cuire pour qu’il soit bien fondant.

Mendiants
Mendiants

kilometre-0 - Il y a toujours une bonne raison de faire des mendiants, pour soi, pour les offrir, pour changer sa manière de faire, pour changer des ingrédients.

Bâtonnets aux noix
Bâtonnets aux noix

kilometre-0 - Ces petits biscuits ne paient pas de mine mais sont super bons.

Mini entremets rocher caramel
Mini entremets rocher caramel

gourmandiseassia - Des mini entremets au chocolat et au caramel hyper gourmands. La recette en elle-même est assez simple, mais mieux vaut s’organiser pour arriver a sortir six beaux mini entremets.

Pain d’épices au chocolat
Pain d’épices au chocolat

Oh la gourmande - En cuisine avec cette belle idée de recette de pain d’épices au chocolat.

Bredele chocolatés aux épices
Bredele chocolatés aux épices

delf745 - Quelques bredele bien gourmands

Bûche glacée citron cardamome verveine clémentine
Bûche glacée citron cardamome verveine clémentine

Comme Une Envie de Douceur - Cette bûche est composée d’une glace au citron parfumée à la cardamome et à la verveine, un insert glace clémentine au parfum puissant, ensuite posée sur une meringue suisse parfumée au zeste de clémentine pour ajouter une touche de léger...

Biscuits sablés au chocolat
Biscuits sablés au chocolat

Nadji - Envie de Schokoladen-Spritzgeback (Biscuits sablés au chocolat). ? Découvrez cette recette de biscuits et donnez votre avis en commentaire !

Mendiants au chocolat noir
Mendiants au chocolat noir

Nadji - Essayez cette recette de dessert et donnez votre avis en commentaire !

Voir toutes les recettes de chocolat...

Que le chocolat coule à flot !

Cette fontaine est idéale pour vos anniversaires ou autres fêtes.

Fontaine à chocolat

Fontaine à chocolat
32.91 € sur amazon.fr
Commander >>

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Mendiants au chocolat blanc
Mendiants au chocolat blanc

CulinaireAmoula - Les mendiants à Noël tout le monde connait mais en général ils sont toujours au chocolat noir ou au lait ! Cette fois j'ai essayé les mendiants au chocolat blanc....

Que le chocolat coule à flot !

Cette fontaine est idéale pour vos anniversaires ou autres fêtes.

Fontaine à chocolat

Fontaine à chocolat
32.91 € sur amazon.fr
Commander >>