Recettes de chocolat et de noël

Tablettes de chocolat à croquer noir et au lait
De saison le chocolat ? A l’approche des fêtes de noël ou de pâques, il est sur toutes les lèvres ! Photo par Lua Pramos.

Guimauves et marshmallows, chocolats, caramels, nougatine, rochers, pâtes de fruits, truffes au chocolat, meringues, etc. la liste est longue des petits plaisirs ! Les techniques relatives au travail du sucre et du chocolat vous permettront, une fois maîtrisées, de réaliser de délicieuses recettes.

Recettes, techniques et vidéos de chocolat et de noël du Chef

Bûche de Noël au chocolat : le biscuit roulé
Bûche de noël au chocolat : le biscuit roulé

Biscuit roulé et ganache chocolat.

Bûche de Noel au chocolat : former la bûche
Bûche de noel au chocolat : former la bûche

Biscuit roulé et ganache chocolat

Parfait au chocolat
Parfait au chocolat

Un parfait au chocolat parfumé à l'orange.

Ganache à truffes
Ganache à truffes

Une ganache en 3 états pour les truffes en chocolat.

Soufflé au chocolat
Soufflé au chocolat

Un soufflé qui tient bien la route !

Tablage du chocolat noir au mycryo
Tablage du chocolat noir au mycryo

Une méthode simple pour des chocolats bien brillants

Voir toutes les recettes de chocolat du Chef...

Quelques vidéos de chocolat et de noël du Chef et des Gourmets

Truffes au chocolat amarena et éclats de pistaches

Chef Simon  -  Réaliser une ganache à truffes au chocolat parfumée.

Ganache à truffes
Ganache à truffes

Chef Simon Une ganache en 3 états pour les truffes en chocolat.

Brioche de Noël
Brioche de noël

CUISINE EN FOLIE Mi-couronne, mi-fleur, mais tout en saveur !

Tablage du chocolat noir au mycryo
Tablage du chocolat noir au mycryo

Chef Simon Une méthode simple pour des chocolats bien brillants

Voir toutes les vidéos de recettes de chocolat ...

Idées de recettes de chocolat et de noël des Gourmets

Biscuits sapins à la pistache et au chocolat
Biscuits sapins à la pistache et au chocolat

Aline Bianca Cuisine  -  A l’approche de Noël, que diriez-vous de réaliser des petits sapins verts à la pistache ? Ces biscuits assez épais sont croquants à l’extérieur, mais restent bien moelleux au milieu. Et le chocolat, c’est pour le décor et les papilles, bien sûr.

Bonbons banane caramel chocolat
Bonbons banane caramel chocolat

Johan - maPatisserie.fr  -  Vous cherchez une recette pour apprendre à réaliser des bonbons au chocolat fourrés maison ? Voici une recette pas à pas bien expliquée...

Bonbon chocolat fourré praliné
Bonbon chocolat fourré praliné

Johan - maPatisserie.fr  -  Une envie de chocolats fourrés maison ? Voici une recette pas à pas pour faire des bonbons chocolat fourrés praliné maison...

Bûche poire chocolat caramel
Bûche poire chocolat caramel

Johan - maPatisserie.fr  -  Bûche poire chocolat caramel, épices de Nöel (cannelle, badiane...) et biscuit au noix de pécan caramélisé : parfait comme desserts de fête

Rose des sables
Rose des sables

amour de cuisine  -  Envie de la Rose des sables recette facile ? Découvrez cette recette de truffes au chocolat et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Mon beau sapin, Forêt Noire revisitée
Mon beau sapin, forêt noire revisitée

Atelier de Brigitte  -  On commence à y penser. Sur le même procédé que le number cake, voici un symbole cake, soit un sapin, offrant une belle forêt noire revisitée.

Truffes au chocolat blanc et poudre de biscuits roses
Truffes au chocolat blanc et poudre de biscuits roses

Emilie Sweetness  -  Je cherchai une idée de petites douceurs à offrir. Je suis tombée sur cette recette de truffes au chocolat blanc et poudre de biscuits roses et ayant tous les ingrédients à la maison, je me suis laissée tenter... cela change des truffes au chocolat classique et c'est très bon.

Brownie chocolat et butternut
Brownie chocolat et butternut

Amande et Basilic  -  Le célèbre brownie américain revisité ! Aujourd’hui, que ce soit pour une recette de brownie ou une recette de cheesecake sucré, les légumes s’invitent dans les desserts. Alors pour un brownie encore plus fondant, vegan et aussi moins calorique voici ma recette à base de chocolat et courge butternut.

Sablés fondants au Nutella
Sablés fondants au nutella

auxdelicesdupalais  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de sablés fondants au nutella.

Magret de canard, cerises et cacao
Magret de canard, cerises et cacao

Gratinez  -  L'accord parfait d'un magret de canard sauce porto, aux cerises griottes, purée de butternut et crumble cacao accompagné d'un verre de porto Ruby Reserve. La recette idéale pour les grandes occasions tels que Noël ou la Saint-Valentin.

Bûche de Noël framboise et chocolat
Bûche de noël framboise et chocolat

Mimi Pâtisserie  -  Voici une bûche de Noël à la framboise et au chocolat. Elle est réalisée avec une feuilletine croustillante, un biscuit moelleux au chocolat, une ganache chocolat framboise, des framboises entières, une mousse au chocolat et un glaçage miroir ultra brillant irrésistible. De quoi faire fondre de plaisir vos invités !

Truffes aux épices de Glögi
Truffes aux épices de glögi

Plaisir et Equilibre  -  A la découverte de la cuisine en Finlande ! Des truffes réalisées avec les épices de la boisson chaude, glögi : cardamome, cannelle, gingembre et clous de girofle. Les épices mettent formidablement bien en valeur les arômes du chocolat.

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D'autres listes de recettes de chocolat et de noël

Les meilleures recettes de chocolat et de noël sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Pas d'embûches pour Noël !
Pas d'embûches pour Noël !

Mais de délicieuses bûches, ça, oui !

Biscuits et mignardises de Noël
Biscuits et mignardises de Noël

A Noël, on a bien le droit de se faire plaisir !

Les cadeaux gourmands
Les cadeaux gourmands

Le plaisir de réaliser et d'offrir en même temps.

Estomac gelé recherche boisson chaude
Estomac gelé recherche boisson chaude

Pour marché de Noël ou après-midi cocooning.