Des mini entremets au chocolat et au caramel hyper gourmands. La recette en elle-même est assez simple, mais mieux vaut s’organiser pour arriver a sortir six beaux mini entremets. La qualité du chocolat est très importante également. Dans cette recette j’ai travaillé avec deux types de chocolat de la même marque. Du chocolat lacté et couverture noire mi-amère.
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Un dessert super chic à savourer en écoutant Bill Withers - Just The Two Of Us
Un vin liquoreux comme un Rivesaltes accompagne parfaitement le caramel et le praliné, tandis qu’un chocolat chaud à la noisette et une pointe de sel réhausse les saveurs gourmandes.
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Voici mes macarons réalisés avec les coques inratable à la meringue italienne. Un vrai bonheur ! La ganache est faite à base de chocolat ruby, elle est soyeuse, douce et légèrement acidulée à la fois. De très beaux macarons pour une très bonne cause !
L'entremets chocolat blanc et framboise est une valeur sûre, idéal pour les fêtes de noël et fin d'année
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