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Mini entremets rocher caramel, décoration en chocolat ivoire
Mini entremets rocher caramel, décoration en chocolat ivoire

Mini entremets rocher caramel

Difficulté moyenne
Préparation : 1 h 30 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

6 personnes
Sablé breton
Mousse
Caramel Mou
Glaçage rocher
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Quelques mots sur cette recette de dessert

Des mini entremets au chocolat et au caramel hyper gourmands. La recette en elle-même est assez simple, mais mieux vaut s’organiser pour arriver a sortir six beaux mini entremets. La qualité du chocolat est très importante également. Dans cette recette j’ai travaillé avec deux types de chocolat de la même marque. Du chocolat lacté et couverture noire mi-amère.

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Recette ajoutée le 10/01/21  - Mise à jour le 23/01/25 .

Accord mets et boisson

Un vin liquoreux comme un Rivesaltes accompagne parfaitement le caramel et le praliné, tandis qu’un chocolat chaud à la noisette et une pointe de sel réhausse les saveurs gourmandes.

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