Recettes de chocolat et de gâteau

Tablettes de chocolat à croquer noir et au lait
De saison le chocolat ? A l’approche des fêtes de noël ou de pâques, il est sur toutes les lèvres ! Photo par Lua Pramos.

Guimauves et marshmallows, chocolats, caramels, nougatine, rochers, pâtes de fruits, truffes au chocolat, meringues, etc. la liste est longue des petits plaisirs ! Les techniques relatives au travail du sucre et du chocolat vous permettront, une fois maîtrisées, de réaliser de délicieuses recettes.

Recettes, techniques et vidéos de chocolat et de gâteau du Chef

Cupcakes chocolat noir
Cupcakes chocolat noir

Un petit gâteau au chocolat juste fait pour assouvir sa gourmandise.

Gâteaux express au chocolat
Gâteaux express au chocolat

Plus rapide, je ne vois pas !

Millefeuille craquant au chocolat
Millefeuille craquant au chocolat

Feuilletage croustillant au chocolat et crème pralinée.

Brownie aux noix fraîches et spéculoos
Brownie aux noix fraîches et spéculoos

Un gâteau américain à la mode de chez nous.

Bûche de Noel au chocolat : former la bûche
Bûche de noel au chocolat : former la bûche

Biscuit roulé et ganache chocolat

Bûche de Noël au chocolat : le biscuit roulé
Bûche de noël au chocolat : le biscuit roulé

Biscuit roulé et ganache chocolat.

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Quelques vidéos de chocolat et de gâteau du Chef et des Gourmets

Cake insert cœur

Le Pays des Gourmandises  -  Un joli cake avec un insert en forme de coeur, qui sera le bienvenu sur votre table de la Saint-Valentin ou pour toutes autres occasions !

Cookies fourrés au Nutella
Cookies fourrés au nutella

Cécile Michel Extra fondant et croquant à la fois !

Bûche de Noël au chocolat et café
Bûche de noël au chocolat et café

Toute la cuisine que j'aime Cette bûche est exquise, le biscuit au chocolat est très moelleux et la crème excellente, autant au niveau du goût que de la texture. La crème est très légère et délicatement parfumée au café. Un délice parfait pour les fêtes de fin d'années.

Forêt noire
Forêt noire

Toute la cuisine que j'aime Recette de cette délicieuse forêt noire, on peut la réaliser pour fêter un anniversaire ou bien en période de fêtes de fin d’année ! Il fera un dessert somptueux.

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Idées de recettes de chocolat et de gâteau des Gourmets

Forêt blanche aux framboises
Forêt blanche aux framboises

Nota Banane  -  e cherchais quoi faire comme gâteau pour mon anniversaire. Je suis plutôt très gourmande et j'aime tous les chocolats. Mais la forêt noire est un des gâteaux que j'aime le moins car je trouve qu'il manque de douceur. Je me suis donc naturellement tournée vers une version plus douce et plus gourmande. Qui sait, peut-être que prochainement je vais opter pour une version qui parle encore plus à mon enfant intérieur et faire une forêt pralinée aux amandes et fraises.... affaire à suivre.

Gâeau de la fête des pères
Gâeau de la fête des pères

Céline  -  Un Trianon au chocolat pour papa !

Gâteau crémeux chocolat-whisky
Gâteau crémeux chocolat-whisky

Un peu gay dans les coings  -  Un gâteau au chocolat, arrosé de sirop de chocolat et garni de copeaux de chocolat. Avec quand même un peu de whisky, parceque -Hips !-on ne se refait pas !

Gâteau mousse léger au chocolat & zestes d'orange
Gâteau mousse léger au chocolat & zestes d'orange

Petit Bec Gourmand  -  Chez Petit Bec Gourmand, on est de vrais gourmands, surtout quand il s'agit de CHOCOLAT, rien que l'odeur nous met les papilles en émoi. A la demande générale, j'ai réalisée un gâteau mousse léger au chocolat et à l'orange et sans gluten. Pourquoi "gâteau mousse" ? Eh bien tout simplement parce que sa texture est comme une mousse mais aussi lorsque l'on y plonge sa cuillère il y a ce petit bruit mousseux.

Birthday cake au chocolat au lait et crème au chocolat blanc, nappage chocolat noir
Birthday cake au chocolat au lait et crème au chocolat blanc, nappage chocolat noir

Petit Bec Gourmand  -  Un délicieux et succulent “BIRTHDAY CAKE” à étages mais tellement moelleux. C'est un gâteau au chocolat au lait, garni d'une crème à base de chantilly et de chocolat blanc, le tout nappé d'un glaçage au chocolat noir.

Raffiné Noisettes
Raffiné noisettes

Petit Bec Gourmand  -  Le Raffiné Noisettes, c'est 2 biscuits à la poudre de noisettes grillées dont un seul est recouvert avant cuisson de noisettes concassées pour apporter une touche croquante, fourré avec une mousse légère au chocolat et garni au centre de pâte à tartiner aux noisettes (sans huile de palme: Nocciolata, la meilleure pour moi), et bien sûr, la déco se termine par de la pâte à tartiner !

Moelleux au chocolat et lait ribot
Moelleux au chocolat et lait ribot

Petit Bec Gourmand  -  Je garde toujours cette recette sous le coude car elle a toujours un succès fou, ce gâteau au chocolat est moelleux et fondant en même temps... vous imaginez le bonheur gustatif !

Brownie au chocolat blanc & Chunk 3 chocolats
Brownie au chocolat blanc & chunk 3 chocolats

Petit Bec Gourmand  -  Une petite part de Brownie au chocolat blanc avec quelques Chunks 3 chocos , même moi qui n'aime pas trop le chocolat blanc et bien là ça passe tout seul.

Comme une envie de voyage en Italie avec la Torta Caprese
Comme une envie de voyage en italie avec la torta caprese

Petit Bec Gourmand  -  délicieuse gourmandise <3 Sous sa croûte meringuée, vous y trouverez une texture fondante chocolatée et ses amandes croquantes. Un dessert parfait pour un repas en amoureux lors de la Saint-Valentin accompagné d'un pétillant italien.

Gâteau fondant au chocolat
Gâteau fondant au chocolat

Petit Bec Gourmand  -  Le Mercredi c'est la journée des enfants (et aussi des adultes ;) ); et bien sûr ça mérite un super bon Gâteau fondant au Chocolat ! Ce délicieux fondant est fait sans beurre mais remplacé par une lichette de crème liquide. On a même l'impression de déguster un gâteau mousse... Et en plus il fond comme un nuage dans la bouche, et TOC........

Chiffon Cake au Chocolat
Chiffon cake au chocolat

Petit Bec Gourmand  -  Un dessert exceptionnel qu'est le Chiffon Cake au chocolat..... Extra moelleux, très aérien, chocolaté à souhait, tellement léger grâce à la quantité de blancs d'oeufs. On a l'impression de croquer un nuage :) :) Et ce glaçage au chocolat c'est TOPISSIME !!!!

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Une recette de chocolat choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Muffins extra moelleux aux pépites de chocolat
Muffins extra moelleux aux pépites de chocolat

Petit Bec Gourmand  -  On veut des muffins mais tout chocolat avec des pépites fondantes et le gâteau hyper moelleux. Les petits et les grands adorent cette gourmandise qui est d'originaire des Etats-Unis. On les déguste au petit déjeuner comme au goûter pour le plus grand plaisir de nos petites papilles.

D'autres listes de recettes de chocolat et de gâteau

Les meilleures recettes de chocolat et de gâteau sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

La vie, c'est comme une boîte de chocolats...
La vie, c'est comme une boîte de chocolats...

Quelle que soit l'occasion, on aime déguster le chocolat sous toutes ses formes !

Terriblement moelleux
Terriblement moelleux

Qui parmi vous saura résister à un bon gâteau moelleux pour le goûter ?

Lequel de ces gâteaux au chocolat vous fera craquer ?
Lequel de ces gâteaux au chocolat vous fera craquer ?

Gâteau au chocolat pour tout le monde !