Recettes de chocolat et de gâteau

Tablettes de chocolat à croquer noir et au lait
De saison le chocolat ? A l’approche des fêtes de noël ou de pâques, il est sur toutes les lèvres ! Photo par Lua Pramos.

Guimauves et marshmallows, chocolats, caramels, nougatine, rochers, pâtes de fruits, truffes au chocolat, meringues, etc. la liste est longue des petits plaisirs ! Les techniques relatives au travail du sucre et du chocolat vous permettront, une fois maîtrisées, de réaliser de délicieuses recettes.

Recettes, techniques et vidéos de chocolat et de gâteau du Chef

Tarte au chocolat
Tarte au chocolat

La recette de base et ses déclinaisons.

Bûche de Noël au chocolat : le biscuit roulé
Bûche de noël au chocolat : le biscuit roulé

Biscuit roulé et ganache chocolat.

Brownie aux noix fraîches et spéculoos
Brownie aux noix fraîches et spéculoos

Un gâteau américain à la mode de chez nous.

Bûche de Noel au chocolat : former la bûche
Bûche de noel au chocolat : former la bûche

Biscuit roulé et ganache chocolat

Cupcakes chocolat noir
Cupcakes chocolat noir

Un petit gâteau au chocolat juste fait pour assouvir sa gourmandise.

Gâteaux express au chocolat
Gâteaux express au chocolat

Plus rapide, je ne vois pas !

Voir toutes les recettes de chocolat du Chef...

Quelques vidéos de chocolat et de gâteau du Chef et des Gourmets

Bûche de noël au chocolat et café

Toute la cuisine que j'aime  -  Cette bûche est exquise, le biscuit au chocolat est très moelleux et la crème excellente, autant au niveau du goût que de la texture. La crème est très légère et délicatement parfumée au café. Un délice parfait pour les fêtes de fin d'années.

Cake insert cœur
Cake insert cœur

Le Pays des Gourmandises Un joli cake avec un insert en forme de coeur, qui sera le bienvenu sur votre table de la Saint-Valentin ou pour toutes autres occasions !

Pâte à tartiner maison
Pâte à tartiner maison

Cooking & Cakes Plus d'hésitations, vous savez faire votre pralin ou votre praliné ? Réalisez votre pâte à tartiner maison bien plus saine que celle de l'industrie et au moins, vous savez ce que vous avez mis dedans. On vous explique tout !

Cookies fourrés au Nutella
Cookies fourrés au nutella

Cécile Michel Extra fondant et croquant à la fois !

Voir toutes les vidéos de recettes de chocolat ...

Idées de recettes de chocolat et de gâteau des Gourmets

Marbré à la butternut et chocolat
Marbré à la butternut et chocolat

Lolo et sa Tambouille  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de marbré à la butternut et chocolat.

Glaçage miroir au chocolat noir
Glaçage miroir au chocolat noir

Empreinte Sucree  -  Le glaçage miroir au chocolat noir est la finition classique d’un entremets. Il est tellement brillant que l'on peut se voir dedans comme dans un miroir ! Il en existe beaucoup de recettes, mais j’en ai choisi deux pour vous.

Gâteau crousti-fondant chocolat poire
Gâteau crousti-fondant chocolat poire

une aiguille dans l potage  -  C'est un dessert facile à réaliser mais qui demande toutefois d'avoir du temps devant soi. Ce gâteau n'est pas trop sucré, les poires apportent de la fraîcheur et se marient à merveille avec le chocolat, la mousse est fondante et les crêpes dentelles, associées aux noisettes concassées, apportent du croquant. Le résultat est tout à fait exquis !

Gaufres brownies
Gaufres brownies

Simple & Gourmand  -  Les gaufres brownies c’est une pâte à brownies super gourmande cuite dans un gaufrier. Ce n’est pas long ni compliqué à faire mais c’est surtout réservé aux plus gourmands pour un goûter par exemple. Je les avais servi avec de la crème fouettée vanillée sur une idée de Mr N, gourmand en Chef. Pour cette recette, j’ai utilisé : Une plaque à gaufres Le truc en + : Ajouter de l’extrait de vanille ou de la fève de tonka Servir avec de la crème chantilly (monter 10cl de crème fleurette avec 1cs de mascarpone et 1 sachet de sucre vanillé) et un peu de cacao en poudre

Petits moelleux aux dattes et au café
Petits moelleux aux dattes et au café

CulinaireAmoula  -  Régalez vous avec ces petits moelleux aux dattes et au café ! Idéal pour un goûter gourmand.

Verrines tiramisu de gâteau, poire et chocolat
Verrines tiramisu de gâteau, poire et chocolat

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Les desserts sous forme de verrines, j’adore cela ! J’ai réalisé celles-ci pour utiliser un restant de gâteau au chocolat qui commençait à sécher…

Moelleux chocolat cerise
Moelleux chocolat cerise

Ma cuisine salée...Mes envies sucrées...  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de moelleux chocolat cerise.

Éclairs aux chocolat
Éclairs aux chocolat

Ma cuisine salée...Mes envies sucrées...  -  En cuisine avec cette belle idée de recette d'éclairs aux chocolat.

Tarte au fromage frais, poires, pépites de chocolats
Tarte au fromage frais, poires, pépites de chocolats

Ma cuisine salée...Mes envies sucrées...  -  Envie de Tarte au fromage frais, poires, pépites de chocolats ? Découvrez cette recette de cake et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Cookies tigrés coeur miroir
Cookies tigrés coeur miroir

NathyChef  -  St Valentin Cookies tigré coeur miroir, un très joli dessert qui brille de milles feux pour émerveiller sa valentine.

Gâteau au chocolat et aux marrons
Gâteau au chocolat et aux marrons

Recettes et Récits  -  Tu aimes les moelleux au chocolat ? Essaie ma recette de gateau au chocolat avec la crème de marrons qui apporte douceur, moelleux et texture à ce gâteau.

Gâteau au chocolat sans farine sans beurre
Gâteau au chocolat sans farine sans beurre

Plat et recette  -  Envie de Gâteau au chocolat sans farine sans beurre ? Découvrez cette recette de cuisine légère et donnez votre avis en commentaire !

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Que le chocolat coule à flot !

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Tablettes de chocolat maison
Tablettes de chocolat maison

Royal Chill  -  Des tablettes faites maison à offrir ou à garder pour soi ! Cela consiste en une grande plaque de chocolat garnie de copeaux de noix de coco torréfiés, de noisettes caramélisées à la cannelle, de noix de pécan caramélisées et d’écorces de yuzu et de Iyokan confites.

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D'autres listes de recettes de chocolat et de gâteau

Les meilleures recettes de chocolat et de gâteau sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

La vie, c'est comme une boîte de chocolats...
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Quelle que soit l'occasion, on aime déguster le chocolat sous toutes ses formes !

Lequel de ces gâteaux au chocolat vous fera craquer ?
Lequel de ces gâteaux au chocolat vous fera craquer ?

Gâteau au chocolat pour tout le monde !

Terriblement moelleux
Terriblement moelleux

Qui parmi vous saura résister à un bon gâteau moelleux pour le goûter ?