Name: Trianon ou Royal au Chocolat avec Thermomix
Prep time: 2 h
Cook time: 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Thermomix
Ingredients: Biscuit :; 3 œufs; 90 g de sucre en poudre; 60 g de noisette; 2 cuillères à soupe de farine; 45 g de beurre fondu; ½ cuillère à café de levure chimique; Croustillant praliné :; 250 g de pralinoise; 100 g de gavottes; 50 g de pralin; Mousse au chocolat :; 50 cl de crème liquide entière; 2 cuillères à café de sucre en poudre; 300 g de chocolat noir

Trianon ou Royal au Chocolat avec Thermomix

Plat et recette

Difficulté moyenne

Préparation : 2 h Cuisson : 50 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

Biscuit :

3 œufs

90 g de sucre en poudre

60 g de noisette

2 cuillères à soupe de farine

45 g de beurre fondu

½ cuillère à café de levure chimique

Croustillant praliné :

250 g de pralinoise

100 g de gavottes

50 g de pralin

Mousse au chocolat :

50 cl de crème liquide entière

2 cuillères à café de sucre en poudre

300 g de chocolat noir

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Préparation de la recette

1Pour le biscuit : Préchauffez le four à 180°C.

2Mettez dans le bol du thermomix les noisettes puis mixez 10 secondes à la vitesse 10, et réservez.

3Insérez le fouet puis mettez les oeufs, le sucre et réglez 4 minutes à la vitesse 3.

4Ajoutez les noisettes hachées, la farine, la levure et le beurre puis réglez 1 minute à la vitesse 4.

5Versez la préparation dans un moule à charnière préalablement tapissé de papier cuisson puis enfournez 10 à 15 minutes.

6Démoulez sur une grille puis retirez le papier cuisson, laissez refroidir et remettez au moule à charnière.

7Pour le croustillant praliné :

8Lavez et séchez le bol puis mettez les gavottes et le pralin et mixez 3 secondes à la vitesse 5, puis réservez de côté.

9Mettez la pralinoise dans le bol puis réglez 4 minutes à 50°C à la vitesse 2.

10Ajoutez le mélange gavotte et pralin puis mélangez à l’aide d’une spatule.

11Ensuite étalez ce croustillant praliné sur la base de biscuit puis placez au frais.

12Pour la mousse au chocolat :

13Lavez et séchez le bol puis placez-les avec le fouet et congélateur pendant 15 minutes.

14Insérez le bol et le fouet mettez la crème froide puis réglez 1 minutes 30 secondes à la vitesse 3.

15Ajoutez le sucre glace puis mélangez 1 minute à la vitesse 4, et réservez dans un saladier.

16Ôtez le fouet et mettez le chocolat dans le bol puis mixez 10 secondes à la vitesse 10.

17Ensuite réglez 4 min à 50° à la vitesse 2.

18Laissez refroidir puis incorporez-le petit à petit à la crème dans le saladier et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.

19Recouvrez le croustillant praliné de la mousse chocolat et lissez bien le dessus, puis mettez au réfrigérateur pendant 5 à 6 heures.

20Avant de servir démoulez puis saupoudrez de cacao en poudre

Quelques mots sur cette recette de dessert

Le Trianon ou le royal au Chocolat, est exactement la même chose, c’est entremets au chocolat est hyper léger, et pas très sucré. Voici la recette du Trianon ou royal au chocolat avec Thermomix,

Voir la recette

chocolat gâteau Thermomix trianon

Publié le 1 décembre 2019 à 12h30