Recettes de chocolat et de brownie

Tablettes de chocolat à croquer noir et au lait
De saison le chocolat ? A l’approche des fêtes de noël ou de pâques, il est sur toutes les lèvres ! Photo par Lua Pramos.

Guimauves et marshmallows, chocolats, caramels, nougatine, rochers, pâtes de fruits, truffes au chocolat, meringues, etc. la liste est longue des petits plaisirs ! Les techniques relatives au travail du sucre et du chocolat vous permettront, une fois maîtrisées, de réaliser de délicieuses recettes.

Recettes, techniques et vidéos de chocolat et de brownie du Chef

Brownie aux noix fraîches et spéculoos
Brownie aux noix fraîches et spéculoos

Un gâteau américain à la mode de chez nous.

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Quelques vidéos de chocolat et de brownie du Chef et des Gourmets

Brownies express

Le Pays des Gourmandises  -  Une recette facile et gourmande de brownies pour se régaler en toute simplicité ! Il ne vous faudra que 4 ingrédients, que vous avez certainement dans vos placards, pour réaliser ce délicieux gâteau.

Brownies chocolat framboises d’Eva
Brownies chocolat framboises d’eva

TheCrazyOven Un brownie au chocolat gourmand allié au pep's des framboises pour un dessert bien de saison

Brownie végétal aux noix
Brownie végétal aux noix

Le Pays des Gourmandises Un brownie végétal, gourmand, simple et rapide qui ne nécessite que quelques ingrédients, même les enfants pourront mettre la main à la pâte. Il sera parfait pour le goûter ou le dessert à partager en famille.

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Idées de recettes de chocolat et de brownie des Gourmets

Brownie à la courgette et à la compote de pommes
Brownie à la courgette et à la compote de pommes

SucreEtEpices  -  Sans beurre. Un brownie au chocolat fondant et moelleux mais léger c'est possible. Malgré l'absence de matières grasses ajoutées telles que du beurre ou de l'huile, remplacées dans ce gâteau par de la compote et de la courgette, la présence desquelles on ne devine pas d'ailleurs. La ganache, toujours sans beurre, apporte encore plus de gourmandise. Cependant, ce gâteau est très facile à faire et économique, à la portée de tous.

Cookies double chocolat
Cookies double chocolat

Mimi Pâtisserie  -  Les cookies double chocolat ou "brownie crinkle cookies" d'Edd Kimber, savant mélange de cookie et de brownie, de moelleux et de croustillant... à tomber !

Brownie au chocolat blanc & Chunk 3 chocolats
Brownie au chocolat blanc & chunk 3 chocolats

Petit Bec Gourmand  -  Une petite part de Brownie au chocolat blanc avec quelques Chunks 3 chocos , même moi qui n'aime pas trop le chocolat blanc et bien là ça passe tout seul.

Gâteau magique au chocolat façon Brownie
Gâteau magique au chocolat façon brownie

Petit Bec Gourmand  -  Je chine sur internet comme d'autres peuvent chiner dans les brocantes sauf que moi c'est des recettes. Et je suis tombée sur LA RECETTE de Gâteau Magique au chocolat façon Brownie sur le blog "Les Pâtisseries d'Eléonore", une recette qui m'a plu avant même d'y avoir goûter!!! On a bien l'aspect du flan, la crème et le Brownie, le tout avec des pépites de chocolat et bien sûr les noix de pécan.

Brownie au chocolat noir, noisettes et zestes d'orange
Brownie au chocolat noir, noisettes et zestes d'orange

Petit Bec Gourmand  -  C'est mercredi et on en profite pour réaliser un bon Brownie au chocolat noir, noisettes et zestes d'orange pour le goûter. Le chocolat et l'orange sont bien 2 ingrédients qui s'associent à la perfection, les saveurs réunies forment un mariage d'exception pour les papilles, le côté fort du chocolat et l'acidulé de l'orange.

Brownie au chocolat et à l'okara
Brownie au chocolat et à l'okara

La gourmandise selon Angie  -  Que diriez-vous de tester un brownie super fondant, sans oeufs, sans lactose et sans gluten mais plein de gourmandise, grâce à un ingrédient secret : l'okara?

Brownie-cheesecake aux fruits rouges
Brownie-cheesecake aux fruits rouges

Aline Bianca Cuisine  -  Dans la lignée des recettes 2-en-1 (comme la tarte brookie, la bûche forêt noire, les lasagnes au chili ou les muffins façon pizza), je vous propose une nouvelle tentation : le brownie-cheesecake aux fruits rouges ! L’idée est simplissime : un brownie bien chocolaté, un cheesecake bien fromagé et des fruits rouges… bien rouges. Le résultat est surprenant : on obtient un gâteau très frais et fondant, à la fois sucré et acidulé. Les fruits rouges apportent vraiment une touche de fraîcheur très agréable ! Et nappé de coulis, c’est juste délicieux…

Roulé au Chocolat Crème Citron Mascarpone
Roulé au chocolat crème citron mascarpone

Nadji  -  Envie de Roulé au Chocolat Crème Citron Mascarpone ? Découvrez cette recette de cuisine anti-gaspi et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Brookie
Brookie

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Le brookie est composé d’une couche de cookie sur une couche de brownie. On en voit tellement circuler sur la blogosphère, cela m’a donné envie de tester. J’ai fait un mix de toutes les recettes afin de faire ma propre version. Voir formule de mathématique ci-dessous (lol) : Brookie = brownie + cookie

Brownie au chocolat et spéculoos
Brownie au chocolat et spéculoos

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands Un brownie au chocolat et spéculoos Je suis une fan de ce genre de gâteau Avec les spéculoos, ça donne un goût et du croquant, que j’adore Bonne journée à tous

Brownies
Brownies

adaworld  -  Mini-brownies juste parfait

Brownie aux framboises
Brownie aux framboises

Cooking & Cakes  -  Parce que de temps en temps, le basique, le simple est réconfortant, on se prépare un petit brownie aux framboises à tomber (ou pas) !

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A ne pas manquer !

Une recette de chocolat choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Muffins extra moelleux aux pépites de chocolat
Muffins extra moelleux aux pépites de chocolat

Petit Bec Gourmand  -  On veut des muffins mais tout chocolat avec des pépites fondantes et le gâteau hyper moelleux. Les petits et les grands adorent cette gourmandise qui est d'originaire des Etats-Unis. On les déguste au petit déjeuner comme au goûter pour le plus grand plaisir de nos petites papilles.

D'autres listes de recettes de chocolat et de brownie

Les meilleures recettes de chocolat et de brownie sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Le samedizzz, les brownies, c'est permizzz !
Le samedizzz, les brownies, c'est permizzz !

Avec le brownie, c'est l'assurance de variantes aussi nombreuses que gourmandes.