Recettes de chocolat et de fondant

Tablettes de chocolat à croquer noir et au lait
De saison le chocolat ? A l’approche des fêtes de noël ou de pâques, il est sur toutes les lèvres ! Photo par Lua Pramos.

Guimauves et marshmallows, chocolats, caramels, nougatine, rochers, pâtes de fruits, truffes au chocolat, meringues, etc. la liste est longue des petits plaisirs ! Les techniques relatives au travail du sucre et du chocolat vous permettront, une fois maîtrisées, de réaliser de délicieuses recettes.

Recettes, techniques et vidéos de chocolat et de fondant du Chef

Fondant au coeur chéri
Fondant au coeur chéri

Fondant au chocolat et cerise

Marbrage en spirale
Marbrage en spirale

Pour décorer un millefeuille ou gâteau rond.

Fondant au chocolat
Fondant au chocolat

Un petit gâteau au chocolat fondant avec un cœur coulant de chocolat.

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Quelques vidéos de chocolat et de fondant du Chef et des Gourmets

Fondant au chocolat au lait concentré sucré

CUISINE EN FOLIE  -  Du bonheur concentré comme le lait !

Les mousses au chocolat et aux marshmallow d’Halloween
Les mousses au chocolat et aux marshmallow d’halloween

TheCrazyOven Pour fêter halloween, voici d'onctueuses mousses au chocolat décorées de marshmallow recouverts de fondant. Un bonbon ou un sort !

Muffins chocolat au lait note caramélisées
Muffins chocolat au lait note caramélisées

Juste Do Eat Recette fétiche de muffins avec la tablette de chocolat au lait note caramélisées.

Fondant chocolat noisettes
Fondant chocolat noisettes

CUISINE EN FOLIE Quand il vous reste des blancs d'oeufs au réfrigérateur et que vous n'avez pas envie de meringues, de financiers ni de macarons voilà une autre solution très gourmande le fondant chocolat noisettes, croquant à l'extérieur et onctueux à l'intérieur !

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Idées de recettes de chocolat et de fondant des Gourmets

Mini-éclairs café et chocolat
Mini-éclairs café et chocolat

Dans mon nid  -  Mignardises. Aujourd’hui, je vous propose d’épater vos amis ! Pour mes révisions, j’ai besoin de travailler la régularité dans le façonnage. La solution la plus simple étant de réaliser une préparation en grande quantité. L’inconvénient avec les éclairs c’est que l’on en mange 1 à 1 et demi chacun… et nous sommes deux, donc que faire du surplus ? Il est possible de la congeler une fois couché sur une plaque de cuisson mais mon congélateur est déjà bien occupé. Pour parfaire la régularité du façonnage, j’ai donc eu l’idée de procéder par étapes… Dans un premier temps je façonne des mini-éclairs qui me permettront d’acquérir le geste, et dans un second temps je façonne de « vrais » éclairs qui devraient donc être réguliers sur lesquels je travaillerai le nappage et le garnissage. Me voilà donc partie dans la réalisation de ces mini-éclairs qui ont ravi les papilles des goûteurs :) parce qu’il est bien plus « facile » de manger une dizaine de minis que 2 grands éclairs ^^

Parfait gâteau au chocolat
Parfait gâteau au chocolat

cuisine en folie  -  Envie de Parfait gâteau au chocolat ? Découvrez cette recette de goûter et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Mon fondant au chocolat aux fruits rouges
Mon fondant au chocolat aux fruits rouges

kilometre-0  -  J’ai toujours une bonne raison de revisiter mon fondant au chocolat.

Gâteau fondant au chocolat
Gâteau fondant au chocolat

Petit Bec Gourmand  -  Le Mercredi c'est la journée des enfants (et aussi des adultes ;) ); et bien sûr ça mérite un super bon Gâteau fondant au Chocolat ! Ce délicieux fondant est fait sans beurre mais remplacé par une lichette de crème liquide. On a même l'impression de déguster un gâteau mousse... Et en plus il fond comme un nuage dans la bouche, et TOC........

Fondant au Chocolat blanc et Coulis de Framboises
Fondant au chocolat blanc et coulis de framboises

Petit Bec Gourmand  -  Voici une super recette de "Del's cooking twist" que j'ai voulue essayée dimanche dernier. Moi qui n'aime pas le chocolat blanc et bien là c'était délicieux. J'ai bien sûr réalisée un coulis de...

Le 200
Le 200

Petit Bec Gourmand  -  100% chocolaté. Bon et bien voilà "THE FONDANT AU CHOCOLAT" 100% chocolaté... C'est LA RECETTE a faire obligatoirement !!! ULTRA FONDANT, une cuillère, puis 2 et puis 3 .....

Fondant au chocolat et cerises
Fondant au chocolat et cerises

Amandine Cooking  -  Vous cherchez une recette de fondant au chocolat et cerises ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Fondant chocolat noisettes
Fondant chocolat noisettes

CUISINE EN FOLIE  -  Quand il vous reste des blancs d'oeufs au réfrigérateur et que vous n'avez pas envie de meringues, de financiers ni de macarons voilà une autre solution très gourmande le fondant chocolat noisettes, croquant à l'extérieur et onctueux à l'intérieur !

Fondant chocolat coeur caramel
Fondant chocolat coeur caramel

Point G Le Blog  -  Quand le temps n'est pas beau rien de mieux que du chocolat pour faire remonter son moral ! Alors que penser de la combinaison du chocolat et du caramel ? Un vrai moment de bonheur gourmand à offrir à vos mamans !

LE gâteau fondant au chocolat
Le gâteau fondant au chocolat

The Happy Cooking Friends  -  Aujourd’hui je vous propose LA recette de Trish Deseine, celle de son fameux Fondant de Nathalie, un délicieux fondant au chocolat qui fait l’unanimité. Ce fondant est tout simplement divin avec son bon goût de chocolat et sa petite coque délicieusement craquelée sur le dessus.

Fondant au chocolat au lait
Fondant au chocolat au lait

Senteur et Saveur  -  Un délicieux gâteau moelleux au chocolat au lait, facile à réaliser.

Cookies fondants chocolat cacahuète
Cookies fondants chocolat cacahuète

Cooking and Bon Appetit  -  Petits cookies ultra fondants, gourmands au chocolat et aux cacahuètes caramélisées.

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A ne pas manquer !

Une recette de chocolat choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pavlova au melon
Pavlova au melon

CulinaireAmoula  -  Meringue craquante, crème chantilly et billes de melon bien fraîches.