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Marshmallows ou guimauves grillées

Marshmallows ou guimauves grillées

Facile

Ingrédients

Recette pour une trentaine de marshmallows
Convertir les mesures ou températures

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Préparation de la recette

Marshmallows ou guimauves grillées  - Etape 1
1
Marshmallows ou guimauves grillées  - Etape 2
2
Marshmallows ou guimauves grillées  - Etape 3
3
Marshmallows ou guimauves grillées  - Etape 4
4
Marshmallows ou guimauves grillées  - Etape 5
5

Quelques mots sur cette recette de dessert

On cuit le sucre à 120°C (grand filet), on y ajoute les feuilles de gélatine à l'issue de la cuisson. (Les feuilles sont détendues dans l'eau). On verse en filet régulier sur les blancs fouettés à moyenne vitesse. Puis on augmente la vitesse lorsque la masse a pris du volume jusqu'à tiédissement.

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