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Misez sur la recette de la forêt noire pour régaler vos invités au dessert

Part de forêt noire sur assiette blanche
La forêt noire est un gâteau à base de génoise au cacao, parfumée au kirsch, et fourrée de cerises au sirop et de crème chantilly.
La forêt noire est l'un des gâteaux les plus fameux et appréciés au monde. Grand classique de la pâtisserie, il est de toutes les fêtes, de l'anniversaire à la communion en passant par Noël. Originaire d'Allemagne, l'invention du Schwarzwälder Kirschtorte est assez récente mais il a connu très vite le succès qu'on lui connaît.

Traditionnellement composée d'une base de génoise au cacao et parfumée au kirsch, de crème fouettée et de cerises à l'eau de vie, la forêt noire se décline de multiples façons. En format individuel ou gâteau familial, façon layer cake ou transformée en bûche, rien n'arrête les envies gourmandes et la fantaisie des gourmets.

Recettes, techniques et vidéos de forêt noire du Chef

Forêt Noire individuelle
Forêt Noire individuelle
Chef Simon Chef Simon
Génoise chocolat, cerises et chantilly.
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Copeaux de chocolat
Copeaux de chocolat
Chef Simon Chef Simon
Idéals pour le décor des bûches, gâteaux, mousses et entremets.
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Meilleures recettes de forêt noire des Gourmets

Des idées de recettes de forêt noire pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Forêt-Noire
Forêt-Noire
Les Gourmandises de Amela Les Gourmandises de Amela
La Forêt-Noire n'est pas si compliquée à faire contrairement à ce qu'on croit.
Mini Forêt Noire
Mini Forêt Noire
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Mini forêt noire pour grands gourmands.
Bûche façon forêt noire
Bûche façon forêt noire
CUISINE EN FOLIE CUISINE EN FOLIE
L'alliance du chocolat et des cerises fonctionne toujours bien, la preuve avec cette délicieuse bûche de noël façon forêt noire ! Décorer avec des sapins en chocolat et des cerises.
Schwarzwälder Kirschtorte
Schwarzwälder Kirschtorte
CUISINE EN FOLIE CUISINE EN FOLIE
Une forêt noire revisitée ! Eh oui, parce que le pays d’origine de cette petite merveille est bien l’Allemagne. D’ailleurs, si on fait exactement l’étymologie, « Schwarzwälder Kirschtorte » se traduirait par gâteau à la cerise de la Forêt-Noire.
Charlotte façon forêt noire
Charlotte façon forêt noire
Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Découvrez comment réaliser une charlotte façon forêt noire, un dessert facile et rapide à base de biscuit prêt à l’emploi, de mousse au chocolat et de cerises. Une recette gourmande et originale, qui revisite le célèbre gâteau allemand... Un dessert pour le réveillon de Noël !
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Entremets Forêt Noire
Entremets Forêt Noire
Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
J'ai fait un biscuit au cacao sans gluten, et mis de l'édulcorant au lieu de sucre. J'ai utilisé aussi un chocolat noir assez normal car c'était pour des invités qui ne font pas attention au sucre. Ils n'ont rien vu et ils ont dit qu'il était très bon et léger. La mousse au chocolat est très bonne et se marie parfaitement avec la chantilly.
Verrines Forêt Noire
Verrines Forêt Noire
cuisine en folie cuisine en folie
Un petit dessert gourmand vite fait et sans prise de tête pour bien finir le repas sans abuser. Pour ceux qui n'aiment pas passer des heures en cuisine ou qui, comme moi, ont de la peine à pâtisser. Rien de compliqué pour ces petites verrines gourmandes qui régaleront la famille.
Millefeuilles façon forêt noire
Millefeuilles façon forêt noire
Graine de faim kely Graine de faim kely
Une revisite totale de deux classiques de la pâtisserie pour n'en faire plus qu'une. Un millefeuille au bon goût de forêt noire alliant le croustillant et le crémeux. La fève tonka avec ses arômes uniques associée aux cerises, fraîches ou congelées, est un pur bonheur !
Forêt noire façon Fantastik
Forêt noire façon Fantastik
Mimm Mimm
Il s’agit ici d’un sablé breton couvert de confiture de cerises noires, d’un crémeux au chocolat noir et de chantilly parfumée au kirsch. C’est très bon, plus léger qu’une forêt noire classique et c’est vraiment très simple à faire !

Dernières recettes de forêt noire par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de forêt noire qui changent !

Forêt noire façon bûche
Forêt noire façon bûche
Recettes de Clairette Recettes de Clairette
Ne vous laissez pas intimider par la liste des ingrédients ou les étapes, vous pouvez très bien faire ce gâteau sur 2 jours en faisant la génoise et les biscuits cuillère la veille et le reste le lendemain.
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Forêt noire en bocal
Forêt noire en bocal
Chic, chic, chocolat Chic, chic, chocolat
Vous cherchez une recette de forêt noire ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Bûche et Bûchettes de Noël façon Forêt noire
Bûche et Bûchettes de Noël façon Forêt noire
Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
En juillet j'ai fait de la confiture de cerises sans vrai sucre et les cerises sont restées assez entières dans leur sirop dedans. J'ai utilisé donc les cerises de ma confiture que j'ai fait ensuite macérer dans un peu de liqueur Birlou parfumé aux pommes et aux châtaignes. Recette sans gluten et ig bas.
La forêt noire de mon enfance
La forêt noire de mon enfance
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Un vrai dessert de fête, moelleux à souhait !
Forêt noire simplifiée
Forêt noire simplifiée
VEB VEB
Une délicieuse forêt noire, facile et simple aux cerises bigarreaux en bocaux.
Forêt noire
Forêt noire
Cooking & Cakes Cooking & Cakes
Vous cherchez une recette de forêt noire ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ? Un classique qui fait toujours son effet...
Layers cake forêt noire
Layers cake forêt noire
Déliacious Déliacious
Un gros gâteau comme une forêt noire mais en habit de fête, cette pâtisserie au chocolat, aux cerises amarena et à la crème Chantilly sera parfait pour les anniversaires !
Moelleux Cappuccino Healthy
Moelleux Cappuccino Healthy
Amelia Amelia
Pour avoir un moelleux bien fondant, tout est une question de cuisson. J'ai voulu réalisé un moelleux au chocolat et au café et le résultat était dingue. Le gâteau avait la texture d'un fondant mais plus aéré et fondait délicieusement en bouche... un vrai régal !! Il est sans beurre et faible en matière grasse. Et en plus, pas besoin de rajouter de sucre, le chocolat se charge du travail !
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Forêt-noire glacée
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CulinaireAmoula CulinaireAmoula
Intéressé par la réalisation d'une recette de forêt-noire glacée ? Suivez cette recette de griottes et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.
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Une aide culinaire à portée de main et toujours disponible.

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Forêt noire
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Toute la cuisine que j'aime Toute la cuisine que j'aime
C’est un très beau gâteau, un classique de la pâtisserie qu’on ne présente plus. On peut le réaliser pour fêter un anniversaire ou bien en période de fêtes de fin d'année ! Dans tous les cas il sera aprrécié ! La principale difficulté étant de réussir sa génoise, qui doit être très moelleuse et la crème fouettée.

Meilleures recettes de forêt noire

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Voyage gustatif en forêt noire
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Sabine Simon Sabine Simon

Un classique parmi les classiques et quelques une de ses variantes.

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