1256-Pancakes
  1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Entremets forêt noire
Entremets forêt noire
Entremets forêt noire

Entremets forêt noire

Déliacious Déliacious

Ingrédients

80 g chocolat noir
80 g beurre
70 g sucre en poudre
1 oeuf
30 g farine
170 g chocolat de couverture (de préférence, sinon du chocolat à pâtisser)
3 jaunes d'oeuf
25 g sucre en poudre
125 g lait d'amandes
125 g crème liquide
50 g cerises amarena égouttées ((à trouver en épiceries italiennes et dans certaines grandes surface au rayon des fruits en boîte))
100 g chocolat de couverture ivoire (ou chocolat blanc à pâtisser)
50 g lait d'amandes
100 g crème liquide à 30%
0.5 g agar-agar ((soit 1/4 c. à café rase))
2 bouchon kirsh ((ou arome d'amandes amère si vous ne souhaitez pas utiliser d'alcool))
75 g eau
150 g sucre en poudre
150 g sirop de glucose
150 g chocolat blanc de couverture
100 g lait concentré
3 g agar-agar ((1 c. à café rase et demi))
15 g huile de pépin de raisin
1 pointe colorant rouge en poudre
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Faites fondre ensemble le chocolat et le beurre.
2 Ajoutez le sucre, puis l’oeuf et enfin la farine en remuant bien au fouet.
3 Coulez dans un cercle à pâtisserie rond de 18 cm et enfournez à 180°C pendant 15 minutes.
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Du chocolat, des cerises amarena, du kirsch, et un entremets en forme de coeur.

Voir la recette
alcool cerises chocolat cuisine végétarienne entremets forêt noire glaçage pâtisserie sans gélatine
Recette ajoutée le 05/04/18 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Entremets forêt noire

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une musique partagée par Allergique Gourmand pour accompagner une recette de crème liégeoise sans gluten, ni lait, ni oeuf.

D'autres recettes du même Gourmet

Déliacious partage également ces recettes.

Chou cacao façon forêt noire
Chou cacao façon forêt noire
Une forêt noire sous la forme d'un délicat chou à croquer, avec un crémeux au chocolat noir, des cerises amarena et de la chantilly à la vanille. Un dessert délicat et léger, à croquer pour toutes les occasions
Entremets fraise, citron et vanille
Entremets fraise, citron et vanille
Un sablé breton bien croquant, une mousse vanille, deux inserts (un citron et un fraise) et un joli glaçage miroir rose!
Layers cake forêt noire
Layers cake forêt noire
Un gros gâteau comme une forêt noire mais en habit de fête, cette pâtisserie au chocolat, aux cerises amarena et à la crème Chantilly sera parfait pour les anniversaires !

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Voir aussi

Les produits de Noël incontournables Coller Insert Les cerises La pâtisserie de référence Voyage gustatif en forêt noire

Plus de recettes des Gourmets sur le même thème

Forêt noire de Lesrecettesdejosephine.com
Entremets façon forêt noire de Croquant - fondant ... gourmand
Entremets fingers aux embruns de forêt noire de Comme une envie de douceur
Forêt noire de Famoh
Forêt noire de Culinaireamoula
Forêt-noire de Les gourmandises de amela
Mini forêt noire de Petite cuillère et charentaises
Verrines forêt-noire de Ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Forêt-noire de La machine à explorer
Forêt noire de Point g le blog
Forêt noire de Turbigo gourmandises
Forêt noire de Turbigo gourmandises

ChefSimon.com 2025. Tous droits réservés. v4.1