La Maison de la Pistache

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La Maison de la Pistache est une marque née sur le plateau de Valensole et fondée par Olivier Baussan, consacrée à la pistache sous toutes ses formes : crus d'exception, déclinaisons sucrées et salées, aides culinaires et atelier de glaces. Elle appartient au Groupe Territoire de Provence et travaille à la revalorisation des terroirs provençaux. Cette recette de tarte salée est signée Anaïta Torkmani, cheffe du restaurant Lazuli à Forcalquier.

Réside en France. Inscrit(e) depuis le 28 octobre 2026.

Site : https://pistaches.com

Également sur : Site web Facebook Instagram

Meilleures recettes de La Maison de la Pistache

Des idées par La Maison de la Pistache pour vos menus de fêtes ou repas du quotidien.

Tartelettes salées à la stracciatella, bacon et pistache

Une tartelette feuilletée garnie d'une amandine à la pistache, couronnée d'un jaune d'oeuf confit à l'huile d'olive et d'une généreuse cuillère de stracciatella. Le bacon, le dukkah et les pistaches entières apportent le contraste salé et croquant. Une création d'Anaïta Torkmani, cheffe du restaurant Lazuli à Forcalquier, à servir en entrée ou en plat léger.

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