En direct de Roland Claquos !
Avec Nelson Beaufort !
Pain à l'ail et au cantal comme un pull-apart bread, Tarte au chèvre et tomates, Pizza mascarpone et roquefort, etc. : vive les recettes de Gaston Lenôtre !
Recettes et techniques du Chef
Tarte au chèvre et tomates
Un grand classique des tartes salées au fromage.
Muffins au bacon et au fromage
Le muffin salé qui vous dépanne quand vous êtes à court d'idées.2 coups de coeur
Recettes des Gourmets
Tagliatelles tomates, avocats et fromage de chèvre
- Une recette simple et colorée.
Tartine de figues et saint-marcellin
- Quoi de plus réconfortant qu'une tartine de figues et Saint-Marcellin ? Parfumée avec 2 épices qui font plutôt bon ménage, les baies roses et la fève tonka.
Millefeuille de pommes de terre au comté
- Le millefeuille de pommes de terre au comté est un accompagnement ou un plat à part entière. C’est un millefeuille car les pommes de terre doivent être coupées à 1mm d’épaisseur et sont superposées. La cuisson au bain-marie permet de ne pas assécher les pommes de terre. L’ail et le Comté parfument délicatement le millefeuille.
Pizza mascarpone et roquefort
- Vous en avez marre des apéros classiques à base de chips? De cacahuètes? Et des minis saucisses feuilletées ? Vous voulez changer et épater vos amis ?? Cette recette est faite pour vous !
Financiers à la tomme de savoie igp
- Des financiers sucrés avec une pointe de sel grâce à la Tomme de savoie.
Pain à l'ail et au cantal comme un pull-apart bread
- Ce pain peut être servi à l'apéritif. Chacun déchire des morceaux de pain. Avec quelques fines tranches de jambon de pays et un rosé.
Roquefort papillon en croûte de seigle
- Un sucré salé pour marier le roquefort et un whisky d'Islay très tourbé.Pour les fondus de fromages !
“Evidemment, la science nous a appris à pasteuriser le fromage. Mais quid de la bombe à hydrogène ?” (Woody Allen)
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Autres recettes
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Linguine poutargue artisanale et huile d'olive
Une recette de pâtes linguine à la poutargue artisanale simple et délicieuse. Très simple et très rapide à préparer, le plat est cependant exigeant sur la qualité des ingrédients. Choisissez de beaux produits pour multiplier votre plaisir et laissez-vous porter par les arômes du sud !
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Un bon plat de pâtes pour attaquer la semaine !
Servie en gratin, en salade ou en sauce, on ne se lasse pas de la pasta.
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Lasagnes de légumes
Des lasagnes végétariennes qui n'ont rien à envier aux lasagnes bolognaises.
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Tagliatelles de crêpes Pommes caramélisées Noix de pécan
Une autre façon de déguster les crêpes...en tagliatelles
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Tagliatelles express aux tomates rôties
Pasta, la recette idéale pour les gourmands pressés.
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Tagliatelles à l'encre noire aux coques
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C'est l'abricot qu'il nous faut
Sa chair sucrée jaune orangée et sa peau veloutée en font un des fruits préféré de l'été.
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