Recettes de cantal

Meule de Cantal
Le Cantal ou Fourme de Cantal AOP est un fromage au lait de vache et à pâte ferme. Photo par .

Le Cantal ou Fourmes de Cantal AOP est un fromage réalisé exclusivement au lait de vache emprésuré. Sa pâte est ferme, non cuite et sa croûte sèche. D'une couleur ivoire et d'une texture souple au démoulage, la pâte devient jaune foncé et friable selon le degré d'affinage.

Ce délicieux fromage d'Auvergne trouvera sa place en cuisine dans les quiches, les salades, les gougères et dans la célèbre truffade.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Cordon Bleu auvergnat
Cordon bleu auvergnat

Papilles à l'affut  -  Revisite du traditionnel Cordon Bleu au Cantal et Jambon d'Auvergne

Petits pains à la courge butternut, noix et Cantal
Petits pains à la courge butternut, noix et cantal

Le Monde de Milan  -  Je vous propose cette recette de petit pains à la courge butternut, aux noix et au Cantal, parfaits pour l’apéritif ou pour un pique-nique. La courge leur donne une jolie couleur orangée et une petite note...

Tarte à la tomate, pesto et cantal
Tarte à la tomate, pesto et cantal

Happy papilles  -  La tarte à la tomate se décline façon pizza avec cette tarte à la tomate, au pesto et au cantal, réalisée sur une pâte à pizza badigeonnée de moutarde

Tarte au pesto, tomates et cantal
Tarte au pesto, tomates et cantal

La fille du boulanger cuisine  -  Une tarte salée aux saveurs italiennes

Tartouilles de Saint-Flour
Tartouilles de saint-flour

kilometre-0  -  Crêpes du cantal.

Burger boeuf cantal
Burger boeuf cantal

Simple & Gourmand  -  Ce burger boeuf cantal a eu beaucoup de succès à la maison. C’est une version très frenchie de ce célèbre sandwich américain. J’ai utilisé ici du boeuf mais on peut très bien utiliser d’autres viandes.

Gougères épinards cantal
Gougères épinards cantal

Simple & Gourmand  -  Les gougères épinards cantal sont de petites bouchées à base de pâte à choux, d’épinards et de cantal. C’est une spécialité française très appréciée pour l’apéritif ou en entrée avec une salade. Je les mets au congélateur pendant 1h avant de les...

Aligot revisité
Aligot revisité

Les recettes de Mélanie  -  La recette traditionnelle de l’aligot est à base de tomme fraîche. En cette saison, il est difficile de trouver de la tomme fraîche. Vous me direz, ce n’est pas la saison de l’aligot… C’est pas faux mais pourquoi devrait-on uniquement le réserver...

Hamburger Limousin
Hamburger limousin

Petite Cuillère et Charentaises  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de hamburger limousin.

Tarte aux oignons et au Cantal
Tarte aux oignons et au cantal

Fourchette et Mascara  -  Envie de Tarte aux oignons et au Cantal ? Découvrez cette recette de tarte et donnez votre avis en commentaire !

Aligot
Aligot

Kélou  -  Purée super gourmande et filante, spécialité auvergnate et aveyronnaise à base de pommes de terre et de tome de Cantal ou de Laguiole fraîche non affinée légèrement parfumée à...

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 10

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Petits pains à la courge butternut, noix et Cantal
Petits pains à la courge butternut, noix et Cantal

Le Monde de Milan  -  Je vous propose cette recette de petit pains à la courge butternut, aux noix et au Cantal, parfaits pour l’apéritif ou pour un pique-nique. La courge leur donne une jolie couleur orangée et une petite note...

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Seul le Cantal fait l'effet Cantal
Seul le Cantal fait l'effet Cantal

Incontournable de la truffade, il agrémente délicieusement d'autres recettes.

En direct de Roland Claquos !
En direct de Roland Claquos !

Avec Nelson Beaufort !

Voir toutes les sélections de recettes...