Recettes de cantal

Meule de Cantal
Le Cantal ou Fourme de Cantal AOP est un fromage au lait de vache et à pâte ferme. Photo par .

Le Cantal ou Fourmes de Cantal AOP est un fromage réalisé exclusivement au lait de vache emprésuré. Sa pâte est ferme, non cuite et sa croûte sèche. D'une couleur ivoire et d'une texture souple au démoulage, la pâte devient jaune foncé et friable selon le degré d'affinage.

Ce délicieux fromage d'Auvergne trouvera sa place en cuisine dans les quiches, les salades, les gougères et dans la célèbre truffade.

Idées de recettes de cantal des Gourmets

Cake au Cantal, petits pois et jambon
Cake au cantal, petits pois et jambon

By acb 4 you  -  Ce cake est plutôt classique avec des petits pois et du jambon aussi pour lui apporter une touche d’originalité j’ai remplacé le classique gruyère râpé par du Cantal (avec du Comté ça marche aussi) et ajouté des graines de lin.

Carrés feuilletés champignons, cantal et thym
Carrés feuilletés champignons, cantal et thym

Flo/Au Fil du Thym  -  Une entrée et/ou plat léger étonnant avec ces carrés feuilletés pleurotes et cantal. La pointe de sel du cantal relève bien les pleurotes, pour un feuilleté très gourmand

Truffade au cantal
Truffade au cantal

auxdelicesdemanue  -  Un bon plat auvergnat qui réchauffe et régale nos papilles

Cake aux épinards noisettes et cantal
Cake aux épinards noisettes et cantal

Sab'n'Pepper  -  Avec ce cake aux épinards, noisettes et cantal, tu vas pouvoir faire manger des épinards à tes enfants et aussi participer au Lundi Vert. Une recette facile, rapide et originale qui plaira aux petits et aux grands ! En gardant la même base, tu pourras décliner cette recette de cake aux épinards selon tes envies et les goûts de ta petite famille.

La Truffade familiale
La truffade familiale

BouffePorn  -  Recette familiale de la truffade, spécialité du Cantal.

Colin et sa sauce de cantal et de petits pois
Colin et sa sauce de cantal et de petits pois

Certi'Ferme  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de colin et sa sauce de cantal et de petits pois.

Aligot à la truffe
Aligot à la truffe

Docteur chocolatine  -  Le célèbre aligot dans sa version chic...à tomber par terre

Burger de boeuf avec pain et sauce maison
Burger de boeuf avec pain et sauce maison

CuiZinaLau  -  Le vrai burger de bœuf avec le pain et la sauce maison

Pain hérisson
Pain hérisson

kilometre-0  -  L'apéro du moment, simple et très rapide !

Salade de roquette à l’avocat au cantal au raisin et aux noix
Salade de roquette à l’avocat au cantal au raisin et aux noix

Happy papilles  -  Envie de Salade de roquette à l’avocat au cantal au raisin et aux noix ? Découvrez cette recette de salade et donnez votre avis en commentaire !

Salade de lentilles au cantal et aux noix
Salade de lentilles au cantal et aux noix

Happy papilles  -  Envie de Salade de lentilles au cantal et aux noix ? Découvrez cette recette de salade et donnez votre avis en commentaire !

Salade composée de pommes de terre au cantal et bacon
Salade composée de pommes de terre au cantal et bacon

Happy papilles  -  Une sympathique salade de pommes de terre, aux tomates, au cantal et au bacon

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Truffade au cantal
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Gourmicom  -  Un plat bien nourrissant et savoureux.

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Incontournable de la truffade, il agrémente délicieusement d'autres recettes.

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