Le cantal agrémente délicieusement une multitude de recettes

Name: Le cantal agrémente délicieusement une multitude de recettes
Total time: 30 min
Cuisine: cantal

Le Cantal ou Fourme de Cantal AOP est un fromage au lait de vache et à pâte ferme. Photo par .

Le Cantal ou Fourmes de Cantal AOP est un fromage réalisé exclusivement au lait de vache emprésuré. Sa pâte est ferme, non cuite et sa croûte sèche. D'une couleur ivoire et d'une texture souple au démoulage, la pâte devient jaune foncé et friable selon le degré d'affinage.

Ce délicieux fromage d'Auvergne trouvera sa place en cuisine dans les quiches, les salades, les gougères et dans la célèbre truffade.

Meilleures recettes de cantal des Gourmets

Des idées de recettes de cantal pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Aligot

Kélou

Purée super gourmande et filante, spécialité auvergnate et aveyronnaise à base de pommes de terre et de tome de Cantal ou de Laguiole fraîche non affinée légèrement parfumée à l'ail, un régal que tout le monde adore !

Pizza auvergnate

Piratage Culinaire

Quel jour sommes-nous ? Samedi, jour de la pizza. Aujourd'hui, je vous propose : une pizza auvergnate, avec des fromages d'Auvergne.

La pascade au cantal

épicétout

Direction l'Auvergne aujourd'hui avec cette savoureuse recette de pascade au cantal, appelée aussi pachade, une sorte de crêpe épaisse aux pommes de terre et fromage cantal. A servir avec un peu de roquette pour la fraîcheur.

Carré d'agneau sur polenta crémeuse

Les Vagabondages de Vi@ne

Oubliez la classique polenta à la couleur jaune soleil et faites connaissance aujourd'hui avec la polenta verte ! C'est tout simplement la roquette qui lui donne cette si belle et étonnante couleur. N'hésitez pas à augmenter la quantité de roquette pour lui donner encore un peu plus de goût. Cette polenta accompagne n'importe quelles belles pièces de viande dont ce carré d'agneau.

Croque-monsieur aux champignons

Par amour des bonnes choses

Une recette rapide et facile pour un dimanche soir à la cool ou un plateau télé ! Un bon croque-monsieur aux champignons, puisque c'est la saison et au Cantal pour changer un peu de fromage.

Lasagnes aux champignons de Paris

auxdelicesdemanue

Cette fois, j'ai décidé de nous cuisiner des lasagnes avec uniquement des plaques de lasagnes, des champignons et de la béchamel, sans oublier bien sûr du fromage. Verdict : nous avons adoré !

Gratin de courge musquée de Provence au cantal

Petite Cuillère et Charentaises

Un délicieux gratin automnal au fromage.

Pain à l'ail et au cantal comme un pull-apart bread

Chic, chic, chocolat

Ce pain peut être servi à l'apéritif. Chacun déchire des morceaux de pain. Avec quelques fines tranches de jambon de pays, une belle salade verte et un rosé.

Gougères au Cantal

La cuisine des 3 soeurs

Des gougères au fromage, mais auvergnates pour changer avec du Cantal

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Dernières recettes de cantal par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cantal qui changent !

Asperges à la crème de cantal

épicétout

Envie d'accommoder les asperges un peu différemment? Testez cette recette d'asperges à la crème de cantal et tuile de cantal.

Gougères au cantal

Recettes de Clairette

Parfait en apéro !!!

La patranque du Cantal

Gourmandise sans frontieres

En cuisine avec cette spécialité traditionnelle du Cantal (Massif central) de pain et tome.

Champignons rôtis et gratinés au cantal

Recettes de Clairette

Essayez cette recette de légumes et donnez votre avis en commentaire ! Une recette végétarienne bien gourmande.

Blanquette de pétoncles et crevettes

auxdelicesdemanue

Cette recette rapide à cuisiner est parfaite pour un repas de fêtes

Bruchetta aux champignons et cantal

lacuisinedunetoquee

Envie de bruchetta aux champignons et cantal ? Découvrez cette recette et donnez votre avis en commentaire !

Quiche aux ravioles, brocolis et cantal

lacuisinedunetoquee

Envie de Quiche aux ravioles, brocolis et cantal ? Découvrez cette recette et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Ecrasé de pommes de terre au cantal

Aux Fourneaux

Envie d'ecrasé de pommes de terre au cantal ? Découvrez cette recette de pomme de terre et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Gougères épinards cantal

Simple & Gourmand

Les gougères épinards cantal sont de petites bouchées à base de pâte à choux, d’épinards et de cantal. C’est une spécialité française très appréciée pour l’apéritif ou en entrée avec une salade. Je les mets au congélateur pendant 1h avant de les cuire pour assurer une belle forme en cuisson.