Recettes de cantal

Meule de Cantal
Le Cantal ou Fourme de Cantal AOP est un fromage au lait de vache et à pâte ferme. Photo par .

Le Cantal ou Fourmes de Cantal AOP est un fromage réalisé exclusivement au lait de vache emprésuré. Sa pâte est ferme, non cuite et sa croûte sèche. D'une couleur ivoire et d'une texture souple au démoulage, la pâte devient jaune foncé et friable selon le degré d'affinage.

Ce délicieux fromage d'Auvergne trouvera sa place en cuisine dans les quiches, les salades, les gougères et dans la célèbre truffade.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tartouilles de Saint-Flour
Tartouilles de saint-flour

kilometre-0  -  Crêpes du cantal.

Burger boeuf cantal
Burger boeuf cantal

Simple & Gourmand  -  Ce burger boeuf cantal a eu beaucoup de succès à la maison. C’est une version très frenchie de ce célèbre sandwich américain. J’ai utilisé ici du boeuf mais on peut très bien utiliser d’autres viandes.

Gougères épinards cantal
Gougères épinards cantal

Simple & Gourmand  -  Les gougères épinards cantal sont de petites bouchées à base de pâte à choux, d’épinards et de cantal. C’est une spécialité française très appréciée pour l’apéritif ou en entrée avec une salade. Je les mets au congélateur pendant 1h avant de les...

Aligot revisité
Aligot revisité

Les recettes de Mélanie  -  La recette traditionnelle de l’aligot est à base de tomme fraîche. En cette saison, il est difficile de trouver de la tomme fraîche. Vous me direz, ce n’est pas la saison de l’aligot… C’est pas faux mais pourquoi devrait-on uniquement le réserver...

Hamburger Limousin
Hamburger limousin

Petite Cuillère et Charentaises  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de hamburger limousin.

Tarte aux oignons et au Cantal
Tarte aux oignons et au cantal

Fourchette et Mascara  -  Envie de Tarte aux oignons et au Cantal ? Découvrez cette recette de tarte et donnez votre avis en commentaire !

Aligot
Aligot

Kélou  -  Purée super gourmande et filante, spécialité auvergnate et aveyronnaise à base de pommes de terre et de tome de Cantal ou de Laguiole fraîche non affinée légèrement parfumée à...

Lasagnes au potiron, jambon fumé et cantal
Lasagnes au potiron, jambon fumé et cantal

Happy papilles  -  lasagnes au potironLASAGNES AU POTIRON, JAMBON FUMÉ ET CANTAL Les lasagnes se font automnales avec ces lasagnes au potiron, jambon fumé et cantal agrémentées d'une tonne de béchamel pour les rendre bien crémeuses et réconfortantes

Hamburger à la Figue et au Cantal
Hamburger à la figue et au cantal

Le Petit Monde de Ladylettante  -  Vous cherchez une recette de hamburger à la figue et au cantal ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Potimarrons farcis aux champignons et au cantal
Potimarrons farcis aux champignons et au cantal

Happy papilles  -  Envie de courges farcies végétariennes ? Goûtez à mes potimarrons farcis aux champignons, au cantal et à la crème d'avoine

Petites courges farcies aux cèpes et au cantal
Petites courges farcies aux cèpes et au cantal

La p'tite cuisine de Pauline  -  De jolies petites courges Little Be Jack farcies aux cèpes et au Cantal, une recette de saison, des courges et des champignons, on ne peut pas faire plus automnal !

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Seul le Cantal fait l'effet Cantal
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Incontournable de la truffade, il agrémente délicieusement d'autres recettes.

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