Name: Salade de lentilles au cantal et aux noix
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: salade
Ingredients: 250 g de lentilles vertes; 100 g de lardons fumés; 100 g de cantal; 150 g de cerneaux de noix; 5 cuillères à soupe d'huile; 5 cl de vin blanc sec; 1 cuillère à soupe de moutarde; sel et poivre; 2 échalotes

Salade de lentilles au cantal et aux noix

Happy papilles

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

250 g de lentilles vertes

100 g de lardons fumés

100 g de cantal

150 g de cerneaux de noix

5 cuillères à soupe d'huile

5 cl de vin blanc sec

1 cuillère à soupe de moutarde

sel et poivre

2 échalotes

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Préparation de la recette

1Dans une casserole, mettre les lentilles avec 2,5 fois leur volume d'eau froide et un peu de sel ; les faire cuire 35 min environ puis une fois cuites, les égoutter et les laisser refroidir.

2 Dans une poêle à sec, faire revenir les lardons, réserver ; peler et émincer les échalotes, réserver ; concasser, grossièrement à la main, les noix, réserver puis couper des dés de cantal, réserver.

3 Dans un bol, mélanger la moutarde, le vin blanc, les échalotes, ainsi que l'huile ; saler légèrement et poivrer et mélanger énergiquement.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'entrée

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cantal lardons lentilles moutarde noix salade vin blanc échalote

Publié le 6 mars 2014 à 20h44, Modifié le 16 novembre 2018 à 19h12

Accord mets et musique

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