Salade végétarienne de pommes de terre rôties aux lentilles

Salade de pommes de terre rôties aux lentilles

Name: Salade de pommes de terre rôties aux lentilles
Prep time: 15 min
Cook time: 22 min
Total time: 37 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: pomme de terre
Ingredients: 800 g de pommes de terre; Un peu d'huile d'olive; 1 oignon; 4 belles cuillères à soupe de lentilles cuites; 4 poignées de pousses d'épinards; une poignée de cerneaux de noix; 1 cuillère à soupe de moutarde aigre-douce; 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc; 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol; sel; poivre; un peu d'aneth; quelques graines germées (facultatif)

Sophie cuisine

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 22 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

800 g de pommes de terre

Un peu d'huile d'olive

1 oignon

4 belles cuillères à soupe de lentilles cuites

4 poignées de pousses d'épinards

une poignée de cerneaux de noix

1 cuillère à soupe de moutarde aigre-douce

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc

3 cuillères à soupe d'huile de tournesol

sel

poivre

un peu d'aneth

quelques graines germées (facultatif)

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Si vous souhaitez compléter cette salade végétarienne de protéines animales, je vous conseille du saumon cru coupé en dés (avec la chaleur des pommes de terre, il va juste prendre un peu de cuisson tout en restant cru à l’intérieur) ou bien alors des crevettes grises.

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lentilles moutarde pomme de terre salade salade de lentilles épinards

Publié le 8 mars 2022 à 16h17, Modifié le 2 septembre 2024 à 16h00

Accord mets et musique

A écouter en préparant Salade de pommes de terre rôties aux lentilles

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