Name: Salade de lentilles aux pommes
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: lentilles vertes
Ingredients: 200 g de lentilles vertes; 30 g de feta; 1 pomme; 1/2 cébette ou jeune oignon; 2 càs d’huile d’olive; 2 càs de vinaigre balsamique; Persil; Sel, poivre

Salade de lentilles aux pommes

Equi'libre

Facile

Préparation : 5 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

200 g de lentilles vertes

30 g de feta

1 pomme

1/2 cébette ou jeune oignon

2 càs d’huile d’olive

2 càs de vinaigre balsamique

Persil

Sel, poivre

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Préparation de la recette

1Commencez par faire cuire les lentilles comme indiqué, avec du laurier et du romarin.

2Faites refroidir les lentilles.

3Dans une assiette, disposez les lentilles.

4Coupez une pomme en petits morceaux et ajoutez-la aux lentilles.

5Émincez la cébette, découpez la feta en cubes et versez-les sur la salade.

6Ciselez le persil.

7Ajoutez l’huile, le vinaigre et assaisonnez.

8Réservez au frais avant de servir.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Cette petite salade de lentilles peut être agrémentée de roquette, d’un jus de citron et d’un peu de semoule froide, pour les féculents. La pomme peut être remplacée par une poire, fruit délicat dont le goût se marie très bien avec les lentilles. Le persil peut être remplacé par de la coriandre, et la cébette par une échalote. Amusez-vous et dégustez !

Voir la recette

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Recette ajoutée le 12/06/20 .

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