Name: Écrasé de patate douce citronné
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: patate douce
Ingredients: 3 patates douces; Le zeste d'1 citron; 2 gousses d'ail; Poivre gris moulu; Sel fin

Écrasé de patate douce citronné

Equi'libre

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 50 min

Ingrédients

Pour 3 personnes

3 patates douces

Le zeste d'1 citron

2 gousses d'ail

Poivre gris moulu

Sel fin

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Commencez par faire cuire les patates douces à l'eau ou à la vapeur (encore mieux !).

2Lorsqu'elles sont cuites, enlevez l'eau de cuisson et écrasez à la fourchette les patates douces.

3Ensuite, prélevez le zeste d'un citron, hachez-le finement et faites de même pour les gousses d'ail. Versez les deux condiments à la préparation, assaisonnez et mélangez.

4Versez enfin la préparation dans un plat à gratin et enfournez à 200°C pour 30 minutes environ.

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Le citron donne du pep's à la recette. Même avec quelques ingrédients seulement, la patate douce devient reine de votre assiette. Vous pouvez ajouter quelques carottes mais si vous n'en avez pas, les patates douces se suffisent à elles-même.

Voir la recette

agrumes ail citron herbes aromatiques légumes racines patate douce persil

Recette ajoutée le 12/06/20 - Mise à jour le 17/11/23 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Écrasé de patate douce citronné

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une musique partagée par La cerise sur lemaillot pour accompagner une recette de parmentier au pulled pork, patate douce et curcuma.

A vos photos...
RDV sur Pinterest !

D'autres recettes du même Gourmet

Equi'libre partage également ces recettes.

Brownie à la patate douce

La patate douce est un ingrédient très intéressant à utiliser en pâtisserie. Non seulement elle rend le gâteau extrêmement moelleux, mais elle permet aussi de remplacer une partie du sucre, du beurre et de la farine. Certains gâteaux ne contiennent d’ailleurs que de la patate douce en guise de farine.

Poêlée de légumes, miel et abricots secs

Cette petite poêlée est idéale en ce moment. Avec tout ces légumes de saison, nous pouvons faire de parfaits mélanges pour une assiette colorée et pleine de saveurs. Cette poêlée se marie très bien avec de la feta, de la roquette et du riz ou des nouilles de riz.