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Gratin de quinoa aux patates douces et au chèvre frais
Gratin de quinoa aux patates douces et au chèvre frais

Gratin de quinoa patates douces et chèvre frais

Happy papilles Happy papilles
Facile
Préparation : 15 min Cuisson : 50 min

Ingrédients

Pour 5 personnes
2 patates douces (plutôt grosses)
240 g de quinoa
1/2 cuil. à café de bouillon de légumes
1 oignon rouge
20 cl de crème de soja
150 g de chèvre frais
sel et poivre
1 cuil. à soupe de persil plat
1 cuil. à soupe de noix
huile d’olive
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Faire cuire le quinoa dans 2 fois son volume d’eau avec le bouillon de légumes pendant 10 minutes à feu doux.
2 Eplucher les patates douce, couper les cubes puis faire cuire dans une eau bouillante salée pendant 20 minutes.
3 Egoutter et réserver.
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Un gratin de quinoa végétarien agrémenté de patates douces et de fromage de chèvre frais, une excellente alternative à la viande grâce à l'utilisation du quinoa, une graine riche en protéines complètes.

Voir la recette
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Recette ajoutée le 04/02/19  - Mise à jour le 11/03/19 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Gratin de quinoa patates douces et chèvre frais

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