Voici une recette végétarienne idéale pour les repas de semaine : rapide, facile, mais pleine de goût ! Le quinoa forme une base légère et nutritive, sur laquelle on dépose une ratatouille parfumée, du chèvre frais fondant et une poignée de roquette pour la touche poivrée et fraîche.
Et si ce n’est pas la saison des légumes d’été, pas de panique ! Deux options s’offrent à vous : utiliser des légumes congelés avec des tomates concassées, ou opter pour une ratatouille toute prête d’une marque bien connue (que, personnellement, je trouve très bonne !).
Un plat simple, adaptable et équilibré, parfait pour les soirs pressés.
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Un blanc frais aux notes d’agrumes ou une eau gazeuse infusée basilic-citron, pour réveiller la fraîcheur de la roquette et la douceur du chèvre frais.
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Une super recette avec des légumes rôtis de saison. Une recette végétarienne, pour mon repas sans viande de la semaine, pleine de saveurs avec ce mélange de Zaatar.
Le Zaatar pour celles et ceux qui ne connaissent pas, c'est un mélange d'épices qui nous vient du Liban. Il était utilisé déjà chez les Égyptiens dans l'antiquité. Il est composé de thym, d'origan, de marjolaine, de sumac et de graines de sésame.
Un parmentier végétarien qui n’a rien à envier à la version classique ! Sous sa croûte bien gratinée se cache un cœur fondant de lentilles mijotées, riches en protéines et délicatement parfumées. La purée, adoucie par le chèvre frais, apporte une touche onctueuse et légèrement acidulée qui équilibre parfaitement le tout. Un plat complet, simple et réconfortant, parfait pour un dîner de semaine sans prise de tête.
Un succulent petit clafoutis, hyper facile et rapide à faire pour des repas rapides, mais cuisinés de semaine. Franchement, ça ne prend pas plus de temps que d'ouvrir un plat tout prêt et c'est tellement meilleur.
En gros, des carottes coupées en rondelles, des morceaux de butternut, du curry, un chouille de lait, des œufs, du fromage de chèvre et des pignons. On mélange tout ça, un tour au four et voilà !
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