Name: Gratin de patates douces lardons et fromage de chèvre
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: automne
Ingredients: 2 grosses patates douces; 200g de lardons fumés; 150g de champignons de Paris; 1 poivron jaune; 1 oignon; 1 gousse d’ail; 1cc de paprika doux; 1cc de thym; Sel, poivre; 200g de fromage de chèvre

Gratin de patates douces lardons et fromage de chèvre

Cuisine et Création

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

4 personnes

2 grosses patates douces

200 g de lardons fumés

150 g de champignons de Paris

1 poivron jaune

1 oignon

1 gousse d’ail

1 cc de paprika doux

1 cc de thym

Sel, poivre

200 g de fromage de chèvre

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Préparation de la recette

1Éplucher les patates douces et les couper en cubes (environ 2 cm).

2Les plonger dans une casserole d’eau bouillante salée 8 à 10 minutes, juste le temps qu’elles deviennent tendres mais encore fermes. Égoutter et réserver.

3Emincer l'oignon et le poivron. Couper les champignons en quartiers.

4Dans une grande poêle, faire revenir les lardons sans matières grasses jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

5Ajouter l’oignon émincé et le poivron coupé en lamelles. Laisser revenir 8-10 minutes à feu moyen pour bien les attendrir et dorer légèrement.

6Ajouter ensuite les champignons coupés et la gousses d'ail écrasée. Assaisonner avec le paprika, le thym, sel et poivre. Bien mélanger.

7Ajouter les patates douces précuites dans la poêle et cuire encore 5 minutes pour que tout caramélise un peu.

8Verser la poêlée dans un plat à gratin et émietter le chèvre par dessus. Enfourner 10 à 15 minutes à 180°C (jusqu’à ce que le dessus soit fondant et légèrement gratiné).

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Ce gratin de patates douces aux lardons et fromage de chèvre est le plat parfait pour une soirée cocooning ! Moelleux, réconfortant et surtout très facile à réaliser.
Vous pouvez préparer ce plat à l'avance ou le laisser reposer au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à le mettre au four.

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Publié le 7 octobre 2025 à 12h00, Modifié le 26 janvier 2026 à 11h10

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