Name: Frites croustillantes de patates douces
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: frites
Ingredients: 3 grosses patates douces, pelées ou non pelées; 10 cl d'huile d'olive; 1 cc de sel; 1 cc de poivre; 1,5 cc de paprika; 1,5 cc d'herbes de Provence

Frites croustillantes de patates douces

Cuisine et Création

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

3 grosses patates douces, pelées ou non pelées

10 cl d'huile d'olive

1 cc de sel

1 cc de poivre

1,5 cc de paprika

1,5 cc d'herbes de Provence

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Préparation de la recette

1Préchauffez le four à 220°C. Préparer 2 plaques à four munies de papier sulfurisé.

2Rincer ou éplucher les patates douces puis les découper en tranche sur 1 cm d'épaisseur sur une planche à découper. Détailler ensuite les frites dans chaque tranche sur 1 cm d'épaisseur.

3Dans un grand récipient. Mettre les épices et l'huile d'olives et mélanger. Ajouter les frites de patates douces et bien mélanger pour que les frites soient bien enrobées de la marinade.

4Déposer les frites enrobées sur les plaques en veillant à ce qu'elles soient espacées les unes des autres pour une cuisson homogène.

5Enfourner à mi-hauteur pour 20 à 30 min et retourner les frites à mi-cuisson. Surveiller la cuisson, selon la grosseur des frites, le temps de cuisson peut varier.

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

On ne peut résister à des frites de patates douces croustillantes cuites au four ! Ces frites badigeonnées d'huile d'olive et de sel sont à la fois croustillantes et moelleuses. Servez-les comme plat d'accompagnement ou en entrée.

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Recette ajoutée le 10/02/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Frites croustillantes de patates douces

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Une musique partagée par épicétout pour accompagner une recette de frites de polenta à la crème de beaufort.

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