Frites croustillantes de patates douces

Osez sortir du houmous classique avec cette version à la patate douce, douce, onctueuse et pleine de saveurs. Une revisite maligne et naturellement sans gluten, qui change tout en conservant l’esprit convivial du houmous que l’on aime tant. À l’apéritif ou en tartinade, accompagné de chips de pita croustillantes, il apporte une touche d’originalité et de gourmandise qui fait l’unanimité. Une recette maison simple, idéale pour varier les plaisirs et surprendre sans compliquer.

Ce gratin de patates douces aux lardons et fromage de chèvre est le plat parfait pour une soirée cocooning ! Moelleux, réconfortant et surtout très facile à réaliser.
Vous pouvez préparer ce plat à l'avance ou le laisser reposer au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à le mettre au four.

En hiver, c’est clairement le velouté de butternut et patate douce qui revient le plus souvent dans ma cuisine. Simple, doux et terriblement réconfortant, c’est le dîner idéal quand les journées sont froides et un peu trop longues.

Ces deux légumes suffisent à donner une soupe naturellement onctueuse, sans excès de matières grasses. J’aime bousculer leur douceur avec de la feta émiettée et quelques graines de courge, pour apporter du caractère et du croquant. Un classique maison dont je ne me lasse jamais.