Name: Fleischkiechle de canard Teriaky et frites de patates douces
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: Fleischkiechle
Ingredients: 1 magret de canard Feyel (550/600 g); 2 gousses d'ail; 2 petits oignons; 1 oeuf; 50 g de pain rassis; 100 ml de lait; 1 c. à soupe de sauce soja sucrée; 25 g de gingembre frais finement haché; 2 c. à soupe de coriandre hachée; 5 feuilles de menthe hachée; 1 pincée de piment d'Espelette; sel, poivre; huile de sésame ((sinon huile d'olive)); 1 kg de patates douces; 4 c. à soupe d'huile d'olive; 1 c. à café de gingembre en poudre; 1 pincée de piment d'Espelette; sel, poivre; 10 c. à soupe de sauce soja sucrée; 15 c. à soupe de mirin; 1 c. à soupe de fécule; 1 c. à café de gingembre en poudre; ciboule chinoise ciselée; coriandre ciselée; graines de sésame torréfié ((facultatif))

Fleischkiechle de canard Teriaky et frites de patates douces

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Facile

Ingrédients

1 magret de canard Feyel (550/600 g)

2 gousses d'ail

2 petits oignons

1 oeuf

50 g de pain rassis

100 ml de lait

1 c. à soupe de sauce soja sucrée

25 g de gingembre frais finement haché

2 c. à soupe de coriandre hachée

5 feuilles de menthe hachée

1 pincée de piment d'Espelette

sel, poivre

huile de sésame ((sinon huile d'olive))

1 kg de patates douces

4 c. à soupe d'huile d'olive

1 c. à café de gingembre en poudre

1 pincée de piment d'Espelette

sel, poivre

10 c. à soupe de sauce soja sucrée

15 c. à soupe de mirin

1 c. à soupe de fécule

1 c. à café de gingembre en poudre

ciboule chinoise ciselée

coriandre ciselée

graines de sésame torréfié ((facultatif))

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Préparation de la recette

1Faites tremper le pain rassis dans du lait de manière à le ré-hydrater.

2 Ciselez finement l'oignon, hachez le gingembre et l'ail.

3 Ciselez la coriandre.

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Galettes/boulettes. Une recette alsacienne qui vous embarque pour un délicieux voyage en Asie !

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canard Fleischkiechle frites magret patate douce

Publié le 2 décembre 2018 à 10h02

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