Les frites de patates douces sont devenues populaires ces dernières années en raison de leurs bienfaits nutritionnels et de leur goût unique. Elles sont une alternative délicieuse et saine aux frites classiques. Leur saveur sucrée et leur texture fondante en font un accompagnement parfait pour de nombreux plats. Voici comment préparer des frites de patates douces croustillantes à la friteuse, entièrement faites maison.
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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
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Ca fait des années que je me suis lancé à la fabrication de pain à la maison. Non seulement à cause du confinement, mais aussi parce que les boulangers proches de mon domicile en font de piètre qualité.
Il conviendra d’adapter les protocoles en fonction des farines utilisées et du résultat recherché. Le pain est une matière vivante … qui a ses petits caprices. Il m’arrive donc parfois d’obtenir de très beaux pains, et parfois de moins beaux.
Une recette originale de rillettes de thon, faite maison, sans gluten, sans lactose, mais avec des morceaux de thon, de citron confit et de cornichons qui donnent une texture agréable en bouche. L’idée originale est l’apport d’algues déshydratées qui renforcent le goût iodé de cette recette de la mer.
Vous aussi vous allez surprendre vos amis à l’apéro avec cette recette de tartinable de la mer !
Pour varier les recettes, on peut remplacer le thon par du maquereau, et doser les ingrédients à votre goût.
Si vous aimez la charcuterie alors le Lomo espagnol va vous régaler. Le lomo (longe en espagnol) est un filet mignon de porc ibérique aromatisé aux épices (paprika et / ou pimenton de la vera) puis séché. Débarrassé de toute matière grasse, il est meilleur pour la santé qu’un saucisson (pourtant très bon également).
J’ai l’habitude de vous proposer des recettes familiales faciles à réaliser et si possible traditionnelles. Contrairement à la recette espagnole traditionnelle, ma recette n’utilise pas de boyau. C’est difficile à trouver et on peut très bien s’en passer.
Il n’y a aucun additif, conservateur et anti-oxydant dans cette recette 100% naturelle.
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