Gratin de patates douces, butternut et bleue d'Artois au poulet

Voici une recette ultra gourmande pour les accros au brie comme moi. Pas besoin de pâte. Pour réaliser cette recette il vous faudra un moule à tatin ou à défaut une poêle allant au four. Vous pouvez cuire les pommes de terre la veille et les conserver au réfrigérateur (sans les peler), je préfère faire cette tourte avec des pommes de terre déjà cuites car le temps de cuisson est beaucoup moins long. A partager sans modération ! Surtout prenez du brie bien fait pour que votre tatin ait du goût.

Cette purée aux légumes anciens est un accompagnement tout doux et ultra crémeux, avec sa jolie couleur blanche et sa texture fondante. Panais, topinambours ou autres racines oubliées profitent ici d’une belle dose de beurre et de crème, ce qui fait toute la gourmandise du plat.

Une fois les légumes épluchés, la préparation est très rapide et le résultat accompagne aussi bien une volaille rôtie qu’une viande rouge. Et quand ces légumes sont à petit prix, aucune raison de s’en priver pour les fêtes comme pour les repas du quotidien.

Et si pour changer on dégustait une poularde bien dodue ? Je me suis laissée tentée par une belle poularde Label Rouge et fermière à Auchan Cergy, sa chair bien moelleuse et tendre est un délice. Voici donc une autre alternative pour les fêtes et une farce simple à préparer.