Name: Poulet rôti à la sauge et aux patates douces
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: courge
Ingredients: 4cl de sirop de sauge; 1 gros poulet fermier (1.4kg); 1 oignon; 3 patates douces; Une douzaine de feuilles de sauge; 10g de beurre; 1/2 courge "longue de nice"

Poulet rôti à la sauge et aux patates douces

kitchen story

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 1 h 15 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

4cl de sirop de sauge

1 gros poulet fermier (1.4kg)

1 oignon

3 patates douces

Une douzaine de feuilles de sauge

10g de beurre

1/2 courge "longue de nice"

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Préparation de la recette

1Eplucher et émincer l'oignon.

2Dans une grande cocotte en fonte, faire suer l'oignon dans un peu d'huile d'olive.

3Lorsque les oignons commencent à colorer, ajouter un filet d'eau et laisser réduire.

4Réitérer cette opération jusqu'à avoir des oignons bien caramélisés.

5Ajouter le poulet avec le beurre. Saler.

6Faire dorer le poulet sur toutes ses faces.

7Eplucher et couper en grosses rondelles la courge "longue de Nice". Si vous n'avez pas de courge "longue de Nice", la remplacer par une butternut.

8Eplucher et couper en grosses frites les patates douces.

9Hacher la sauge grossièrement.

10Disposer les légumes autour du poulet et la sauge sur le poulet. Assaisonner.

11Ajouter un verre d'eau et le sirop de sauge. Si vous n'avez pas de sirop de sauge, le remplacer par du miel.

12Couvrir et enfourner durant 1h à 1h30 (suivant la taille du poulet) dans un four à 220°C.

13Après 15 et 30 minutes de cuisson, sortir la cocotte et arroser le poulet avec le jus.

14Bon appétit!

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une recette qui comblera vos envies de sucré-salé.

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Recette ajoutée le 19/08/14 - Mise à jour le 17/12/14 .

Accord mets et musique

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