Name: Curry thaï au poulet, courge et patate douce
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: filet de poulet
Ingredients: 4 filets de poulet; 700 g de courge butternut; 600 g de courge musquée; 400 g de patate douce; 1 pomme granny smith; 3 cm de gingembre; 4 gousses d'ail; 2 cuil. à soupe pâte de curry rouge; 400 ml lait de coco; 1 bouillon cube; 3 cuil. à soupe d'huile de coco; 1 citron vert; 1 bouquet de coriandre; sel et poivre

Curry thaï au poulet, courge et patate douce

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Happy papilles

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

4 filets de poulet

700 g de courge butternut

600 g de courge musquée

400 g de patate douce

1 pomme granny smith

3 cm de gingembre

4 gousses d'ail

2 cuil. à soupe pâte de curry rouge

400 ml lait de coco

1 bouillon cube

3 cuil. à soupe d'huile de coco

1 citron vert

1 bouquet de coriandre

sel et poivre

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Préparation de la recette

Peler les courges et les patates douces puis les couper en cubes d'environ 1 cm.

Faire cuire la butternut à la vapeur ou dans un grand volume d'eau salée jusqu'à ce qu'elle soit tendre et la réduire en purée.

Réserver.

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Un savoureux curry au poulet, à la courge et aux patates douces, parfumées aux saveurs thaï

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Publié le 25 février 2018 à 10h07, Modifié le 24 novembre 2018 à 14h41

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