Recettes de brie

Morceau de brie.
Il existe de nombreuses variétés de Brie; Brie de Meaux AOC, Île-de-France Brie de Melun AOC, Île-de-France etc. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

Ce fromage à pâte molle et à la croûte fleurie, blanche et épaisse fait partie des fromages préférés des français. Issu de lait cru de vache, il en existe différentes variétés. Brie de Meaux, brie de Coulommiers ou brie de Melun, il y en a pour tous les goûts.

Servi en fin de repas et accompagné d'une tranche de pain frais, c'est un bonheur pour les papilles mais il agrémente également toutes sortes de préparations, de la quiche au gratin en passant par la pizza, les wraps ou même un plat de spaghetti servis avec quelques noix et une savoureuse sauce aux champignons. Fourré de pistaches, cranberries ou fruits secs, il se fait chic pour vos tables de fêtes.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Brie pané
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Tartine de brie, cerises et chorizo
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Panini au brie et à l'épinard
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Smorrebrod terre et mer
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kilometre-0  -  Recette norvégienne. Je vous propose une recette de smorrebrod, qui est un grand classique de la cuisine scandinave. On compte généralement trois canapés par personne en entrée ou apéro ou le double en plat de résistance.

Tartines au brie, champignons et épinards
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Oeufs cocottes au brie et lardons
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Lolo et sa Tambouille  -  Des oeufs cocottes plein de goût une jolie recette gourmande !

Brie fondant aux canneberges, sirop d'érable et pacanes
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Pour les fondus de fromages !

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