Name: Rouleaux de Printemps au Brie de Melun
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: brie
Ingredients: 1 belle grosse tranche de brie de Melun; 25 galettes de riz (pour un apéritif, prenez des galettes de pas plus de 18cm de diamètre); 3 carottes; 1 bouquet de menthe; 1 poignée de pousses d'épinards; 1 grappe de raisins; Sauce aigre douce

Rouleaux de Printemps au Brie de Melun

Les Pépites de Noisette

Facile

Préparation : 15 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

1 belle grosse tranche de brie de Melun

25 galettes de riz (pour un apéritif, prenez des galettes de pas plus de 18cm de diamètre)

3 carottes

1 bouquet de menthe

1 poignée de pousses d'épinards

1 grappe de raisins

Sauce aigre douce

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Épluchez et râpez les carottes, lavez et équeutez les épinards.

2Coupez les raisins en deux et enlevez les pépins.

3Mouillez bien une galette de riz.

4Disposez sur un des bords une belle feuille de menthe. Ajoutez une pousse d'épinard, 1 cuillère à café de carottes râpées, un morceau de brie ainsi que 2 rondelles de raisin (en fonction de la taille de vos raisins).

5Roulez le tout pour former un rouleau de printemps.

6Servez avec la sauce aigre douce en accompagnement pour faire trempette.

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Surprenant, non? Osez les mélanges avec cette idée apéritive inédite signée Noisette. Une recette de fromage ultra fraîche et exotique qui utilise un classique de la gastronomie française: le Brie de Melun (Melun, juste à côté de là où j'ai grandit), associé à des souvenirs de voyages en Asie... A déguster sans modération!

Voir la recette

amuse-bouches apéritif brie fromage rouleaux de printemps

Publié le 22 septembre 2014 à 22h38, Modifié le 28 octobre 2025 à 08h40

Accord mets et musique

A écouter en préparant Rouleaux de Printemps au Brie de Melun

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

YouTube

Les recettes du Chef en vidéos...
RDV sur YouTube !

D'autres recettes du même Gourmet

Les Pépites de Noisette partage également ces recettes.

Tartines de potimarron au Bresse Bleu et son condiment poire gingembre

Les Pépites de Noisette

Une belle recette gourmande de saison, qui conviendra à la fois pour un apéritif, une entrée ou un plat léger accompagné de salade. Une tartine douce en gout et très réconfortante, qui change de la classique tomate - mozza ou 3 fromages.

Vous m'en direz des nouvelles!

Duckballs façon Basque

Les Pépites de Noisette

Voici de délicieuses boulettes à la viande façon Basque. Réalisée avec de la viande de canard, une touche de piment d'Espelette et une pointe de confiture de cerises noires, un délice fondant à manger aussi bien à l'apéritif qu'en plat, accompagné de pommes sautées ou de tagliatelles à la tomate.

Yakitori de bœuf au fromage

Les Pépites de Noisette

Un petit apéritif sympathique que cette recette de brochettes de bœuf façon Yakitori. Très simples et rapides à faire, elle sont fondantes et riches en gout. N'hésitez pas à utiliser un fromage à pâte dure que vous aimez particulièrement, en remplacement de l'emmental pour varier les saveurs.