1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Fromages français>
  4. Cantal>
  5. Fromage

Le cantal agrémente délicieusement une multitude de recettes

Meule de Cantal
Le Cantal ou Fourme de Cantal AOP est un fromage au lait de vache et à pâte ferme.
Le Cantal ou Fourmes de Cantal AOP est un fromage réalisé exclusivement au lait de vache emprésuré. Sa pâte est ferme, non cuite et sa croûte sèche. D'une couleur ivoire et d'une texture souple au démoulage, la pâte devient jaune foncé et friable selon le degré d'affinage.

Ce délicieux fromage d'Auvergne trouvera sa place en cuisine dans les quiches, les salades, les gougères et dans la célèbre truffade.

Meilleures recettes de cantal et de fromage des Gourmets

Des idées de recettes de cantal et de fromage pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Frites de cantal
Frites de cantal
PHILANDCOCUISINE PHILANDCOCUISINE
Nous vous proposons de réaliser des frites de cantal, dégustées en entrée avec quelques feuilles de salade, ces frites express surprendront vos invités.
La truffade toute simple à ma façon
La truffade toute simple à ma façon
Gourmandise sans frontieres Gourmandise sans frontieres
Originaire du Cantal en Auvergne, la truffade est un plat nourrissant et très simple à réaliser.
Aligot revisité
Aligot revisité
Les recettes de Mélanie Les recettes de Mélanie
La recette traditionnelle de l’aligot est à base de tomme fraîche. En cette saison, il est difficile de trouver de la tomme fraîche. Vous me direz, ce n’est pas la saison de l’aligot… C’est pas faux mais pourquoi devrait-on uniquement le réserver à l’hiver? C’est un régal avec des brochettes cuites au barbecue par exemple.
Cookies au son d'avoine, tomates séchées et Cantal
Cookies au son d'avoine, tomates séchées et Cantal
Brèves de gourmandise Brèves de gourmandise
De délicieux cookies parfaits à l'heure de l'apéritif.
Truffade au cantal
Truffade au cantal
Gourmicom Gourmicom
Aujourd’hui, on se régale avec une recette auvergnate : la truffade au cantal. C’est un peu comme de la tartiflette mais avec du cantal à la place du reblochon. Un plat bien nourrissant et savoureux.
Asperges à la crème de cantal
Asperges à la crème de cantal
épicétout épicétout
Ces asperges à la crème de Cantal accompagnées de tuiles au Cantal est la recette qu'il vous faut pour démarrer en beauté un repas de famille. C'est une recette tout simple mais qui fera son petit effet.
Pizza auvergnate
Pizza auvergnate
Piratage Culinaire Piratage Culinaire
Quel jour sommes-nous ? Samedi, jour de la pizza. Aujourd'hui, je vous propose : une pizza auvergnate, avec des fromages d'Auvergne.
2
La pascade au cantal
La pascade au cantal
épicétout épicétout
Direction l'Auvergne aujourd'hui avec cette savoureuse recette de pascade au cantal, appelée aussi pachade, une sorte de crêpe épaisse aux pommes de terre et fromage cantal. A servir avec un peu de roquette pour la fraîcheur.
Croque-monsieur aux champignons
Croque-monsieur aux champignons
Par amour des bonnes choses Par amour des bonnes choses
Une recette rapide et facile pour un dimanche soir à la cool ou un plateau télé ! Un bon croque-monsieur aux champignons, puisque c'est la saison et au Cantal pour changer un peu de fromage.

Dernières recettes de cantal et de fromage par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cantal et de fromage qui changent !

Bruchetta aux champignons et cantal
Bruchetta aux champignons et cantal
lacuisinedunetoquee lacuisinedunetoquee
Voici une recette super rapide, qui ravira tous le monde : champignons + fromage, c’est un congo gagnant. En plus c’est parfait en cette saison , gourmand, réconfortant… quoi demander de mieux. Vous pouvez décliner la recette avec n’importe quel fromage (camembert, reblochon, fromage à raclette…).
Tourte de pommes de terre
Tourte de pommes de terre
Le popoteur Le popoteur
Une tourte aux pommes de terre réconfortante. Traditionnellement, cette tourte se compose d'une garniture de pommes de terre râpées, de lait, de beurre, d'oignons et de fromage râpé. Cette version nous est donnée par le chef étoilé monsieur Patrick Asfaux.
Muffins au cantal entre-deux, blettes et pommes
Muffins au cantal entre-deux, blettes et pommes
Un Pas Plus Vert Un Pas Plus Vert
Essayez cette recette de pommes et donnez votre avis en commentaire !
La patranque du Cantal
La patranque du Cantal
Gourmandise sans frontieres Gourmandise sans frontieres
En cuisine avec cette spécialité traditionnelle du Cantal (Massif central) de pain et tome.
Burger boeuf cantal
Burger boeuf cantal
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Ce burger boeuf cantal a eu beaucoup de succès à la maison. C’est une version très frenchie de ce célèbre sandwich américain. J’ai utilisé ici du boeuf mais on peut très bien utiliser d’autres viandes.
Pommes de terre rôties au Cantal
Carpaccio de courgettes au Cantal
Carpaccio de courgettes au Cantal
Le Petit Monde de Ladylettante Le Petit Monde de Ladylettante
Envie de goûter à la recette de carpaccio de courgettes au cantal ? Cette recette de fromage est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.
Tarte au pesto, tomates et cantal
Tarte au pesto, tomates et cantal
La fille du boulanger cuisine La fille du boulanger cuisine
Une tarte salée aux saveurs italiennes
Hamburger Limousin
Hamburger Limousin
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
En cuisine avec cette belle idée de recette de hamburger limousin.
1

Incontournable SWID !

Thermoplongeur SWID par addelice
Thermoplongeur SWID

Pour la cuisson sous vide à juste température.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

agneau ail anchois asperge basilic biscuits boeuf boulettes cabillaud cake carottes carpaccio céleri champignons chips chorizo chou chouquettes citron courgettes crème crêpes croquettes crumble dinde échalote figues frites fruits fruits de mer gambas lardons légumes marrons noël noix oeuf oignons pain pommes porc potiron poulet ravioles rôti salé tarte tartes salées tomates veau

Découvrez aussi toutes les recettes de cantal et toutes les recettes de fromage

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Fondue savoyarde
Fondue savoyarde
La cuisine d'Adeline La cuisine d'Adeline
Nul besoin d'être en vacances à la montagne pour se régaler d'une délicieuse recette de fondue savoyarde traditionnelle. Pour une soirée fondue en famille ou entre amis tout a fait réussie, suivez mes conseils pour réaliser cette délicieuse recette 4 fromages : Beaufort, Emmental, Abondance, Comté !

Meilleures recettes de cantal et de fromage

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Des recettes pour vos vacances à la montagne
Des recettes pour vos vacances à la montagne
Sabine Simon Sabine Simon

Après les longues journées de ski.

Mordus de fromage fondu
Mordus de fromage fondu
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Des recettes parfaites pour affronter une journée un peu fraîche.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0