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Le cantal agrémente délicieusement une multitude de recettes

Meule de Cantal
Le Cantal ou Fourme de Cantal AOP est un fromage au lait de vache et à pâte ferme.
Le Cantal ou Fourmes de Cantal AOP est un fromage réalisé exclusivement au lait de vache emprésuré. Sa pâte est ferme, non cuite et sa croûte sèche. D'une couleur ivoire et d'une texture souple au démoulage, la pâte devient jaune foncé et friable selon le degré d'affinage.

Ce délicieux fromage d'Auvergne trouvera sa place en cuisine dans les quiches, les salades, les gougères et dans la célèbre truffade.

Meilleures recettes de cantal et de jambon des Gourmets

Des idées de recettes de cantal et de jambon pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Makis de crêpes aux poireaux, jambon et cantal
Makis de crêpes aux poireaux, jambon et cantal
Contes et Délices Contes et Délices
Je vous propose de réaliser des makis originaux et très frenchies pour un apéritif qui change : de délicieux makis de crêpes salées aux poireaux, jambon et cantal !
Croque-monsieur aux champignons
Croque-monsieur aux champignons
Par amour des bonnes choses Par amour des bonnes choses
Une recette rapide et facile pour un dimanche soir à la cool ou un plateau télé ! Un bon croque-monsieur aux champignons, puisque c'est la saison et au Cantal pour changer un peu de fromage.

Dernières recettes de cantal et de jambon par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cantal et de jambon qui changent !

Gratin de pommes de terre, jambon et champignons au Cantal
Pain hérisson
Pain hérisson
kilometre-0 kilometre-0
L'apéro du moment, simple et très rapide !
Mille feuilles de jambon aux pommes de terre et épinards
Mille feuilles de jambon aux pommes de terre et épinards
Les Vagabondages de Vi@ne Les Vagabondages de Vi@ne
Envie de goûter à la recette de mille feuilles de jambon aux pommes de terre et épinards ? Cette recette de cantal est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.
Croque-monsieur de Cyril Lignac
Croque-monsieur de Cyril Lignac
Happy papilles Happy papilles
Recette de croque-monsieur de Cyril Lignac, repérée sur le blog des Délices d’Hélène, mais issue du livre Chef, de Cyril Lignac, paru aux éditions Broché.
Truffade
Truffade
AnnSo Cuisine AnnSo Cuisine
Une truffade auvergnate avec de la tomme fraîche de cantal, des pommes de terre accompagnée de jambon d'Auvergne une pure gourmandise !
Pizza au jambon cru et au Cantal
Pizza au jambon cru et au Cantal
Brèves de gourmandise Brèves de gourmandise
Au jambon cru et au Cantal, cette pizza là était plutôt classique, j'ai cependant testé une nouvelle recette de pâte, tirée de mon Larousse de la cuisine (la BIBLE !) et je vous la livre sans attendre.
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Gratin au chou de printemps
Gratin au chou de printemps
kilometre-0 kilometre-0
Parce qu'on ne mange pas des gratins qu'en hiver .... C'est très bon avec les petits légumes nouveaux !
Croque-Monsieur façon demi-Dieu à la béchamel aux tomates confites
Croque-Monsieur façon demi-Dieu à la béchamel aux tomates confites
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Une autre façon de préparer les Croque-Monsieur avec une béchamel originale aux tomates confites.
Roulés de veau cantal et jambon cru
Roulés de veau cantal et jambon cru
Les Pépites de Noisette Les Pépites de Noisette
Vous connaissez sans doute les roulés de veau farcis à l'italienne? Voici ma version réalisée avec du cantal, du jambon cru, de la crème de citron confit (qui va astucieusement relever votre plat), et une touche aromatique à base d'herbes fraîches: thym et basilic. Servez le tout avec une purée maison de carottes à l'huile d'olive et au basilic, ainsi qu'une poêlée de champignons, et vous aurez un plat à la fois gourmand, léger et audacieux. Ne vous inquiétez pas, malgré les apparences, ce plat est très facile à réaliser! Un peu long à faire si vous préparez vous même toutes les étapes, mais tellement bon...

Des asperges au top !

Le cuiseur à asperges RÖSLE
Cuiseur à asperges

Une forme étudiée pour une cuisson optimale des asperges.

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Découvrez aussi toutes les recettes de cantal et toutes les recettes de jambon

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Financiers à la tomme de savoie IGP
Financiers à la tomme de savoie IGP
delf745 delf745
Ils sont hyper rapides à faire et vraiment délicieux. Ce petit côté salé est top. On a la gourmandise du financier bien moelleux mais un parfum de fromage gratiné mêlé à celui de l’amande et des pépites croustillantes de Tomme gratinée…

Meilleures recettes de cantal et de jambon

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

En direct de Roland Claquos !
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

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Il est bon mon jambon !
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Sabine Simon Sabine Simon

Une grosse pièce à cuisiner pour les grandes tablées.

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