Recettes de cantal

Meule de Cantal
Le Cantal ou Fourme de Cantal AOP est un fromage au lait de vache et à pâte ferme. Photo par .

Le Cantal ou Fourmes de Cantal AOP est un fromage réalisé exclusivement au lait de vache emprésuré. Sa pâte est ferme, non cuite et sa croûte sèche. D'une couleur ivoire et d'une texture souple au démoulage, la pâte devient jaune foncé et friable selon le degré d'affinage.

Ce délicieux fromage d'Auvergne trouvera sa place en cuisine dans les quiches, les salades, les gougères et dans la célèbre truffade.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Gratin de chou fleur pomme de terre et cantal
Gratin de chou fleur pomme de terre et cantal

La fabrique d'Emma  -  Un bon gratin de saison avec chou fleur, pomme de terre et cantal pour savourer les légumes d'automne.

Gratin de chou au jambon cru, crème et cantal
Gratin de chou au jambon cru, crème et cantal

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Une cuisine auvergnate, de terroir terriblement gourmande, sans gluten.. Du chou cuisiné avec du jambon cru de pays, du fromage de Cantal, de la crème, un oeuf, des épices, le tout délicieusement gratiné...

Gratin au chou de printemps
Gratin au chou de printemps

kilometre-0  -  Parce qu'on ne mange pas des gratins qu'en hiver .... C'est très bon avec les petits légumes nouveaux !

Gratin au potiron, châtaignes et bacon
Gratin au potiron, châtaignes et bacon

Rolly  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de gratin au potiron, châtaignes et bacon.

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Petits pains à la courge butternut, noix et Cantal
Petits pains à la courge butternut, noix et Cantal

Le Monde de Milan  -  Parfaits pour l’apéritif ou pour un pique-nique.

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici