Cantal et croque-monsieur : toutes nos recettes

Name: Le cantal agrémente délicieusement une multitude de recettes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cantal

Le Cantal ou Fourme de Cantal AOP est un fromage au lait de vache et à pâte ferme.

Le Cantal ou Fourmes de Cantal AOP est un fromage réalisé exclusivement au lait de vache emprésuré. Sa pâte est ferme, non cuite et sa croûte sèche. D'une couleur ivoire et d'une texture souple au démoulage, la pâte devient jaune foncé et friable selon le degré d'affinage.

Ce délicieux fromage d'Auvergne trouvera sa place en cuisine dans les quiches, les salades, les gougères et dans la célèbre truffade.

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Des idées de recettes de cantal et croque-monsieur pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Croque-monsieur de Cyril Lignac

Happy papilles

Recette de croque-monsieur de Cyril Lignac, repérée sur le blog des Délices d’Hélène, mais issue du livre Chef, de Cyril Lignac, paru aux éditions Broché.

Mini-croques serrano, cantal et tomates confites

Chachou's Kitchen

Je ne sais pas pour vous, mais avec l’arrivée des beaux jours, les apéros dînatoires se multiplient… pour notre plus grand bonheur ! On ressort les tables de jardin, on invite les copains, et on est toujours en quête de la petite idée simple et originale qu’on n’avait pas encore testée.

Justement, voici une recette facile, conviviale et pleine de charme, que j’ai découverte récemment et qui a fait l’unanimité à la maison. Elle se prépare en un rien de temps, se partage du bout des doigts, et change agréablement des classiques.

Idéale pour un apéro improvisé, une soirée d’été ou un pique-nique en bonne compagnie — à tester d’urgence et à garder sous le coude pour les prochains verres au soleil !

Croque-monsieur aux champignons

Par amour des bonnes choses

Une recette rapide et facile pour un dimanche soir à la cool ou un plateau télé ! Un bon croque-monsieur aux champignons, puisque c'est la saison et au Cantal pour changer un peu de fromage.