Fromage à pâte pressée non cuite et fabriqué à partir de lait de vache, le Cantal tient son nom de la région d'où il est originaire. Sa saveur riche en fait un fromage polyvalent qui se glisse à merveille dans une foule de recettes appréciées par les gourmands du monde entier
Servi aussi bien sur un plateau de fromage ou ajouté à un gratin de légumes, une quiche, un croque-monsieur ou une salade, le succès est toujours en rendez-vous avec le Cantal !
Place aux produits auvergnats pour donner un peu de peps aux cordons bleus maison. Désireuse de varier un peu les plaisirs en utilisant des ingrédients rapportés de notre dernier périple cantalien j’ai choisi de décliner la traditionnelle recette des cordons bleus en les préparant avec du jambon d’Auvergne (artisanal s’il vous plait !) et du Cantal.
Je vous propose de réaliser des makis originaux et très frenchies pour un apéritif qui change : de délicieux makis de crêpes salées aux poireaux, jambon et cantal !
Je vous propose aujourd'hui une savoureuse soupe d'automne : le velouté de potiron au cantal est facile à préparer plaira à toute la famille, petites et grandes papilles.
Ces asperges à la crème de Cantal accompagnées de tuiles au Cantal est la recette qu'il vous faut pour démarrer en beauté un repas de famille. C'est une recette tout simple mais qui fera son petit effet.
Aujourd’hui, on se régale avec une recette auvergnate : la truffade au cantal. C’est un peu comme de la tartiflette mais avec du cantal à la place du reblochon. Un plat bien nourrissant et savoureux.
Un accompagnement bien goûteux pour vos viandes blanches ou rouges, pour les végétariens, vous pouvez servir avec une polenta bien crémeuse au Cantal.
Un fromage et un plat convivial par excellence pour amateurs de fromage fondu.
Un des fromages italiens les plus connus et appréciés pour son goût fruité et inimitable.
Que signifie l'appellation "à la florentine" en cuisine ? La réponse du Chef Simon
Nos recettes sous un ciel bleu...
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