Truffade au cantal

Une blanquette d’agneau à servir bien chaude avec des haricots blancs ou des pommes de terre sautées.

A servir en entrée dans de petites cocottes ou ramequins individuels.

Aujourd’hui, je vous propose une recette très facile et rapide de soupe à l’oignon. J’y ai ajouté un ingrédient un peu spécial qu’affectionnent nos amis canadiens, le Brie de Meaux.

Traditionnellement, on la sert après une nuit blanche, que ce soit après le Réveillon du Jour de l’An ou lors d’un mariage.