Tourte de pommes de terre : une recette réconfortante et simple

Tourte de pommes de terre

Name: Tourte de pommes de terre
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: fromage
Ingredients: 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre; 600 gr de pommes de terre; 300 gr de lard fumé en tranches; 1 oignon jaune moyen; 4 échalotes; 2 gousses d'ail; 220 gr de fromage cantal; 20 cl de bonne crème fraîche épaisse; 10 gr de ciboulette fraîche; 6 beaux brins de persil plat; 1 jaune d'œuf; sel fin/poivre du moulin

Le popoteur

Facile

Préparation : 40 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

Pour 6 personnes

2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre

600 gr de pommes de terre

300 gr de lard fumé en tranches

1 oignon jaune moyen

4 échalotes

2 gousses d'ail

220 gr de fromage cantal

20 cl de bonne crème fraîche épaisse

10 gr de ciboulette fraîche

6 beaux brins de persil plat

1 jaune d'œuf

sel fin/poivre du moulin

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une tourte aux pommes de terre réconfortante. Traditionnellement, cette tourte se compose d'une garniture de pommes de terre râpées, de lait, de beurre, d'oignons et de fromage râpé. Cette version nous est donnée par le chef étoilé monsieur Patrick Asfaux.

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Recette ajoutée le 27/01/24 - Mise à jour le 27/09/24 .

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