Tourte de pommes de terre : une recette réconfortante et simple

Tourte de pommes de terre

Name: Tourte de pommes de terre
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: fromage
Ingredients: 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre; 600 gr de pommes de terre; 300 gr de lard fumé en tranches; 1 oignon jaune moyen; 4 échalotes; 2 gousses d'ail; 220 gr de fromage cantal; 20 cl de bonne crème fraîche épaisse; 10 gr de ciboulette fraîche; 6 beaux brins de persil plat; 1 jaune d'œuf; sel fin/poivre du moulin

Le popoteur

Facile

Préparation : 40 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

Pour 6 personnes

2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre

600 gr de pommes de terre

300 gr de lard fumé en tranches

1 oignon jaune moyen

4 échalotes

2 gousses d'ail

220 gr de fromage cantal

20 cl de bonne crème fraîche épaisse

10 gr de ciboulette fraîche

6 beaux brins de persil plat

1 jaune d'œuf

sel fin/poivre du moulin

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une tourte aux pommes de terre réconfortante. Traditionnellement, cette tourte se compose d'une garniture de pommes de terre râpées, de lait, de beurre, d'oignons et de fromage râpé. Cette version nous est donnée par le chef étoilé monsieur Patrick Asfaux.

Voir la recette

cantal comfort food fromage pomme de terre tourte tourte Lorraine

Recette ajoutée le 27/01/24 - Mise à jour le 27/09/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tourte de pommes de terre

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une recette que vous pourrez préparer en écoutant Des'ree - Life

Newsletters

Chef Simon dans votre boite mail !

Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.

D'autres recettes du même Gourmet

Le popoteur partage également ces recettes.

Poireaux gratinés au Saint-Nectaire

Je vous propose de réaliser un gratin réconfortant par temps froid qui saura plaire à toute la famille. On change du plus classique gratin d'endives au jambon en préparant une version aux poireaux, au jambon sec et au fromage auvergnois, le fameux saint-nectaire.

Croquettes de pommes de terre

Si vous voulez rendre heureux gustativement vos bambins, alors je vous conseille de leur faire ces croquettes divines. Ils adorent tellement tout ce qui est pané, et si c'est fait maison ce sera encore plus de plaisir pour eux.