Croque-madame et oeuf : toutes nos recettes

Une recette simplissime, cependant attention au diamètre du trou, les miens étaient un peu trop grands et l'un des pains s'est fendu laissant couler l’œuf sur la plaque de cuisson. Surveillez également la cuisson selon le degré de cuisson de l’œuf souhaité.

Le croque-madame, c'est un classique que l'on croyait connaître par cœur, et pourtant il suffit d'un beau bleu de Bresse pour le transformer en quelque chose de vraiment gourmand. Généreux et fondant, ce fromage à la pâte douce et crémeuse apporte ce petit frisson savoureux qui fait toute la différence dans un sandwich doré au beurre. C'est une recette taillée pour les déjeuners du dimanche, rapide à préparer mais suffisamment chic pour régaler tout le monde autour de la table.

Pour varier les plaisirs, on peut remplacer le bleu de Bresse par un gorgonzola doux ou un roquefort pour ceux qui aiment les saveurs plus affirmées. La mâche, avec sa tendresse et sa légère note noisettée, joue ici le rôle d'un contrepoint frais et végétal qui équilibre parfaitement le richesse du fromage fondu et du jaune d'œuf coulant. Un filet d'huile de noix sur la mâche et quelques noix concassées transformeront l'accompagnement en une vraie petite salade. Pensez à bien dorer vos croques à feu moyen dans le beurre mousseux pour obtenir ce croustillant irrésistible que tout le monde s'arrache.

On craque pour ces croque-monsieur (croque-madame) de Jean-François Piège, garnis de jambon et d'une crème de fromage à l'Abondance et au Comté qui plaira aux amateurs de fromage. Accompagné de quelques feuilles de salade, voilà un repas gourmand vite fait-bien fait.

Un croque madame au fromage de chèvre. Easy à faire ! Pour des repas de semaine. J'ai troqué la crème béchamel par de la crème fraîche qui apporte du moelleux sans alourdir le croque.

Madame aussi a son croque, pour un plateau télé par exemple.

Ce croque monsieur est vraiment très gourmand et hyper moelleux.

Un croque madame pour changer des croque monsieur.

Une recette de croque-monsieur savoureuse et rapide à confectionné. Ca change du traditionnel croque-monsieur