Sel aromatisé au romarin, au thym, à la livèche et à la sauge

Sel aromatisé au romarin, thym et sauge

Name: Sel aromatisé au romarin, thym et sauge
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: sel aromatisé
Ingredients: 200 à 300 gr de gros sel; 1 c à café d’extrémités de romarin hachées -sans les branches- (lavées et bien séchées au préalable); 1 c à café de feuilles de sauge, débarrassées de leur nervure centrale (lavées et bien séchées au préalable, et grossièrement hachées); 1 c à café de feuilles de thym -sans les branches- (lavées et bien séchées au préalable); 1 c à café de feuilles d’origan (lavées et bien séchées au préalable); option selon l’usage que l’on souhaite en faire : + 1 petite poignée de feuilles de livèche déjà déshydratées

Clarisse en Cuisine

Facile

Préparation : 15 min

Ingrédients

Pour 12 personnes

200 à 300 gr de gros sel

1 c à café d’extrémités de romarin hachées -sans les branches- (lavées et bien séchées au préalable)

1 c à café de feuilles de sauge, débarrassées de leur nervure centrale (lavées et bien séchées au préalable, et grossièrement hachées)

1 c à café de feuilles de thym -sans les branches- (lavées et bien séchées au préalable)

1 c à café de feuilles d’origan (lavées et bien séchées au préalable)

option selon l’usage que l’on souhaite en faire : + 1 petite poignée de feuilles de livèche déjà déshydratées

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Quelques mots sur cette recette de base

Vite, vite... ! On rentre encore des herbes et aromates de nos jardins avant que la fraîcheur ne s'installe. Si vous n'en avez pas vous-mêmes, des amis se feront certainement le plaisir de vous en donner de bon cœur, ou alors, on peut flâner sur un marché qui regorgera de tous ces petits trésors, pour en faire du sel aromatisé au romarin, au thym et à la sauge.

Alors, selon l'usage que l'on souhaite en faire (comme aromatiser une fougasse, assaisonner des viandes et poissons grillés...), on incorporera du romarin, du thym et de la sauge débarrassés de leurs tiges et nervures, ainsi qu'un peu d'origan. Il faut les doser avec parcimonie, car leur goût est très puissant.

En grande fan de livèche, j'en ai rajouté quelques feuilles déjà séchées à cette base et j'ai saupoudré de ce sel aromatisé sur une poêlée de courgettes. Super bon comme cuisine saine ! La couleur finale du sel dépendra des aromates utilisés et de leur dosage, selon le goût de chacun.e.

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Publié le 19 octobre 2023 à 09h51, Modifié le 8 août 2024 à 09h38

Accord mets et musique

A écouter en préparant Sel aromatisé au romarin, thym et sauge

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Une recette que vous pourrez préparer en écoutant Bob Marley - No Woman, No Cry

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