Sel aromatisé au romarin, au thym, à la livèche et à la sauge

Sel aromatisé au romarin, thym et sauge

Name: Sel aromatisé au romarin, thym et sauge
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: sel aromatisé
Ingredients: 200 à 300 gr de gros sel; 1 c à café d’extrémités de romarin hachées -sans les branches- (lavées et bien séchées au préalable); 1 c à café de feuilles de sauge, débarrassées de leur nervure centrale (lavées et bien séchées au préalable, et grossièrement hachées); 1 c à café de feuilles de thym -sans les branches- (lavées et bien séchées au préalable); 1 c à café de feuilles d’origan (lavées et bien séchées au préalable); option selon l’usage que l’on souhaite en faire : + 1 petite poignée de feuilles de livèche déjà déshydratées

Clarisse en Cuisine

Facile

Préparation : 15 min

Ingrédients

Pour 12 personnes

200 à 300 gr de gros sel

1 c à café d’extrémités de romarin hachées -sans les branches- (lavées et bien séchées au préalable)

1 c à café de feuilles de sauge, débarrassées de leur nervure centrale (lavées et bien séchées au préalable, et grossièrement hachées)

1 c à café de feuilles de thym -sans les branches- (lavées et bien séchées au préalable)

1 c à café de feuilles d’origan (lavées et bien séchées au préalable)

option selon l’usage que l’on souhaite en faire : + 1 petite poignée de feuilles de livèche déjà déshydratées

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de base

Vite, vite... ! On rentre encore des herbes et aromates de nos jardins avant que la fraîcheur ne s'installe. Si vous n'en avez pas vous-mêmes, des amis se feront certainement le plaisir de vous en donner de bon cœur, ou alors, on peut flâner sur un marché qui regorgera de tous ces petits trésors, pour en faire du sel aromatisé au romarin, au thym et à la sauge.

Alors, selon l'usage que l'on souhaite en faire (comme aromatiser une fougasse, assaisonner des viandes et poissons grillés...), on incorporera du romarin, du thym et de la sauge débarrassés de leurs tiges et nervures, ainsi qu'un peu d'origan. Il faut les doser avec parcimonie, car leur goût est très puissant.

En grande fan de livèche, j'en ai rajouté quelques feuilles déjà séchées à cette base et j'ai saupoudré de ce sel aromatisé sur une poêlée de courgettes. Super bon comme cuisine saine ! La couleur finale du sel dépendra des aromates utilisés et de leur dosage, selon le goût de chacun.e.

Voir la recette

aromates cadeaux gourmands condiments cuisine santé livèche noël origan romarin sauge sel sel aromatisé thym

Recette ajoutée le 19/10/23 - Mise à jour le 08/08/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Sel aromatisé au romarin, thym et sauge

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une recette que vous pourrez préparer en écoutant Bob Marley - No Woman, No Cry

YouTube

Les recettes du Chef en vidéos...
RDV sur Youtube !

D'autres recettes du même Gourmet

Clarisse en Cuisine partage également ces recettes.

Escalopines de poulet aux feuilles de sauge rôties

Celles et ceux qui apprécient la saveur subtile de la sauge seront ravis de goûter à ces escalopines de poulet aux feuilles de sauge rôties, que je vous propose dans ma petite recette qui fleure bon l'été. Et je ne peux qu'inviter vivement les autres à oser découvrir ce bel aromate, dont les feuilles rôties sont croustillantes à souhait et se marient à merveille avec le poulet et la feta. Vous m'en direz des nouvelles...

Médaillons de filet mignon à la feta

Vous cherchez une recette rapide pour votre dîner ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ? Peut-être avez-vous déjà goûté à mes petites escalopines de poulet aux feuilles de sauge. Alors, aujourd'hui, je vous propose ma variante bien délicieuse également et très facile et rapide à réaliser à base de filet mignon, au choix, de porc, de veau, ou autre... Un petit tour de passe-passe plus tard, voilà que le filet est transformé en petits médaillons farcis à la feta, entourés d'une très fine tranche de jambon fumé. Quelques feuilles de sauge fraîche rôties à la poêle et croustillantes à souhait vont très agréablement toper ces médaillons, si on en est adepte bien sûr, sinon on peut les déguster tels quels, sans les feuilles.

Knepfles alsaciens verts aux herbes

Si vous avez aimé mes Knepfle nature, vous serez probablement ravis(es) de goûter à mes Knepfles (gnocchis) alsaciens verts aux herbes. Et pourquoi ont-il viré au vert ? Et bien ils se sont acoquinés avec une ribambelle d'aromates et autres fanes bio en tout genre du jardin. En fait, on a le choix d'en mettre bon nombre si on les a à disposition, mais on peut très bien se limiter à de l'échalote, du poireau et du persil par exemple, qui sont faciles à se procurer et qui sont goûteux.