Infiniment persil

Le persil fait partie des indispensables en cuisine.

Sauce béarnaise, Tellines de Camargue ail et persil, Jambon persillé de Bourgogne, etc. : vive les recettes de jambon de Pâques !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 02/09/2018.

Recettes et techniques du Chef

Filets de sole au jus de persil
Un plat qui joue sur la fraîcheur du poisson sublimée par le persil.
Sauce ravigote
Une sauce classique de la cuisine française.
2 commentaires - 2 coups de coeur
Sauce béarnaise
La sauce béarnaise se sert chaude ou tiède.
5 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Quiche au persil
Milounette - Une quiche pleine de verdure, parfaite pour recycler les restes de bouquet de persil.
Bavette marinée en persillade
Simple & Gourmand - Quand je vais voir mon boucher préféré sur le meilleur marché que je connaisse (non je n’exagère pas, si vous avez l’occasion de vous rendre au marché d’Enghien-les-bains dans le 95, ne ratez pas la boucherie « Taburet »), je ne pars jamais sans bavette. C’est un morceau de choix certes mais celui-ci est fondant c’est incroyable. Une fois nous avons eu juste envie d’une bavette marinée en persillade. Je l’ai prise le matin, à midi elle marinait et le soir c’était une grillade dont nous nous sommes régalés. Le temps indiqué est pour un pièce de 0,5 cm, nous la mangeons plutôt saignante mais je vous invite à adapter le temps de cuisson selon votre goût.
Taboulé méditerranéen
Delphinn - Un taboulé très gourmand aux amandes et à la feta.
Tellines de camargue ail et persil
épicétout - Servir chaud avec des spaghettis ou froid à l’apéritif.
Jambon persillé de bourgogne
Catalina - Le Blog de Cata - Le jambon persillé, ou jambon de Pâques, est un plat de charcuterie traditionnel de la cuisine bourguignonne. Une recette vraiment délicieuse similaire à une recette de tradition qu'on prépare dans les pays de l'Est à Pâques et à Noel, la viande en gelée ou aspic.
Queues de langoustines poêlées à l'ail et persil
Nath chocolat - Langoustines pôelées à déguster à l'apéro ou à mélanger dans des pâtes ou encore une salade.
Biscuits turcs au fromage et persil
Mes inspirations culinaires - De petits biscuits qui nous viennent de Turquie au fromage et au persil parsemés de graines de pavots, idéal en apéro ou en entrée.

Voir aussi

Suprêmes d'agrumes vidéo
Suprêmes d'agrumes

Pour vos desserts et salades de fruits.

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Hacher le persil au couteau

Le persil commun frisé peut aussi être frit en petit bouquets comme le céleri.

Barre granola vidéo
Barre granola

Seulement quelques ingrédients, pas de cuisson et c’est parti pour faire des barres granolas moelleuses et délicieuses. Elles peuvent être adaptées en fonction de vos envies, de vos fruits secs préférés, noix ou chocolat. Bref, les possibilités sont infinies.

Ces barres feront une parfaite collation en milieu de matinée, après le sport ou pour le goûter des enfants.

Appareil lexique
Appareil

Appareil à soufflé, appareil à biscuit, appareil à clafoutis, etc.

Mycryo lexique
Mycryo

Une aide indispensable au tablage du chocolat mais pas seulement.

Retour vers le futur recettes
Retour vers le futur

L'alimentation paléolithique s'inspire du régime alimentaire de nos ancêtres.

Le persil et l'ail, deux amis pour la vie recettes
Le persil et l'ail, deux amis pour la vie

Des recettes en persillades mais pas uniquement...

Cake aux noix sans gluten et sans lactose recette
Cake aux noix sans gluten et sans lactose

Recette de cake aux noix et aux pépites de chocolat sans gluten et sans lactose. Ce cake est moelleux à souhait !

Potée limousine recette
Potée limousine

Pour profiter pleinement des légumes de saison

Crêpes à la crème coco-clémentines et sa sauce à l'orange recette
Crêpes à la crème coco-clémentines et sa sauce à l'orange

De délicieuses crêpes végétaliennes et sans gluten fourrées à la crème coco et aux saveurs orange clémentine. Bio, sans gluten, sans lait et sans oeufs, tout est parfait dans cette recette, l'harmonie des saveurs, le croquant des clémentines et le fondant de la crème. Un dessert sain qui plaira à...

Salade de carottes, radis, concombre et dinde recette
Salade de carottes, radis, concombre et dinde

Une salade avec de la viande pour le midi :-)

Soupe de Haricots blancs recette
Soupe de Haricots blancs

Un classique italien en saison froide

En ce moment

Scoooooone...Le monde est scone !
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On se met à l'heure anglaise avec ces petits pains sucrés ou salés.
On cuisine la rasta roquette !
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Avec son goût moutardé, elle met du peps dans votre cuisine.
Légumes grillés pour repas ensoleillés
Légumes grillés pour repas ensoleillés
Pour accompagner viandes et poissons ou garnir pizza et salades.
Des courgettes délicieusement farcies
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Des courgettes encore et encore parce qu'il y a tellement de façons de les déguster !