Cari et épices : toutes nos recettes

Name: Faites voyager vos papilles avec ces recettes de cari
Total time: 30 min
Cuisine: cari

Un curry ou cari est un terme générique désignant une grande variété de préparations épicées. Photo par Guilhem Vellut

Le cari est un plat mijoté à base de viande, légumes ou poisson qu'on agrémente d'un mélange d'épices souvent appelé mélange aromatique à cari mais qui en réalité se nomme masala.

De la Chine au Japon, des Antilles françaises à l'Inde, chaque pays a sa propre recette de mélange à cari que l'on peut retrouver sous forme de poudre ou de pâte.

À ne pas manquer !

Poivre rond

Piment

Voir tous les articles de cari
Voir tous les articles d'épices

Cari et épices : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

La cuisine chinoise

Estomac gelé recherche boisson chaude

Laissez le gingembre réchauffer votre assiette

J'aime pas les rhododendrons mais l'aubergine j'aime bien

J'aime la vanille, savez-vous comment ?

Quatre épices sinon rien !

Voir toutes les sélections de recettes de cari
Voir toutes les sélections de recettes d'épices

Toutes les recettes de cari et épices des Gourmets

Des idées de recettes de cari et épices pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cari légumes curcuma coco

Bouchées Doubles

Voici un plat chaud revisité, d'influence réunionnaise et bien plus savoureux que beau à présenter ! J’ai fait un dressage pour les photos... mais je trouve cette recette acido-basique aussi gourmande que peu photogénique. Du soleil dans l'assiette et un régal pour les papilles qui contribue à nos besoins nutritionnels de saison !

Cari de champignons frais à la crème de coco

Saveurs & Expériences

Parce que j'ai vécu plus de 10 ans à l'île Maurice, j'aime allier ses saveurs aux bons produits de France ! Les saveurs de l'île Maurice se marient à merveille avec nos champignons de Paris. Une recette qui fait voyager !

Cari de lentilles

Famoh

Le cari est une petite compotée de sauce épicée qui s’accommode aussi bien avec les légumes, les viandes ou les crustacés. Dans cette recette, il accompagne délicieusement des lentilles accompagnées d'un bon riz basmati.

Achars d'aubergines

LaFrancesa

Condiment à base d'aubergines confites dans du vinaigre et des épices, à servir avec une grillade de viande ou de poisson. Les achards de légumes ne sont rien d'autre qu'une escabèche version créole. Encore un héritage des Conquistadores, l'escabèche étant historiquement le moyen de conservation le plus ancien dans la culture ibérique : du vinaigre, de l'huile et quelques épices.

Cari z’œufs au massalé

Dans ma p'tite cuisine rose

Un délicieux plat complet, aux saveurs exotiques, simple et rapide réaliser ? C'est parti pour ce cari réunionnais ! Du riz, des légumes, des épices et des œufs, de quoi plaire à toute la famille. Car même si les ingrédients sont basiques, le résultat est divin

Cari de lentilles de la Réunion

Chef Papounet

Préparation du cari de lentilles créole comme on le cuisine à l'ile de la Réunion. Le cari de lentilles se déguste tel quel mais aussi en accompagnements des nombreux rougails et des caris de la cuisine réunionnaise (974). En métropole, vous utiliserez des lentilles vertes pour réussir, vous aussi, votre cari de lentilles à la créole.

Cari crevettes

lespetitesmarmitesdemika

Un classique de la cuisine réunionnaise, tout en couleur et saveurs.

Cari de poisson aux patates douces

Oh la gourmande

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de cari de poisson aux patates douces ? Réalisez cette recette d'épices et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Le cari de porc noix de coco

la Fourmi Elé

Vous cherchez une recette de le cari de porc noix de coco ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Potage de chou-fleur rôti au lait de coco et son huile parfumée

Catherine Cuisine

Envie de goûter à la recette de potage de chou-fleur rôti au lait de coco et son huile parfumée ? Cette recette d'épices est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.